5 Kreative cocktailparty -forretter - SheKnows

Gør dit næste cocktailparty ekstraordinært med disse kreative forretter.

Det er let at komme i rusk, når det kommer til forretter. Selvom de ofte serverede forretter er klassikere af en grund (tomat med mozzarella, hummus med pita og lignende), er det sjovt at skifte det til med nogle friske smagskombinationer. Disse forretter vil begejstre sanserne og bringe dine gæster tilbage til mere.

Spaghettireder med pesto og frikadeller

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre

Ikke bare smukke, disse sprøde spaghettireder er også teksturelt tilfredsstillende. De bringer spaghetti og frikadeller til et helt nyt niveau.

Ingredienser:

• 1/2 pund tør spaghetti
• 2 spsk olivenolie, delt brug
• 1/4 kop brødkrummer
• 2 spsk mælk
• 1/4 kop frisk persille, finthakket
• 1 mellemstort løg, hakket
• 1/2 pund hakket oksekød
• Salt og peber
• 1/2 kop pesto (købt i butikken eller Lav din egen) 

Rutevejledning:

1. Kog spaghettien. Bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt spaghetti -nudlerne. Kog til al dente, cirka 10 minutter. Hæld kogevandet fra, og smid spaghettien med en spiseskefuld olivenolie. Stil på køl indtil koldt.
   click fraud protection
2. Lav frikadellerne. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bland brødkrummer og mælk i en mellemstor skål. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie i en medium gryde over medium varme. Når olien er varm, tilsættes løgene og en knivspids salt og svitses, til de er gennemsigtige. Tilsæt de sauterede løg, hakket oksekød, persille og en stor knivspids hver salt og peber og rør, indtil det lige er blandet. Hæld teskefulde af oksekødsblandingen ud, og form dem til kugler. Læg frikadellerne i et enkelt lag på en bageplade og bag dem, indtil de er gennemstegte, cirka 15 minutter.
3. Lav rederne. Vend en gaffel i den afkølede spaghetti, og anbring den gaffelfulde i et hul i en standard muffinsform, og skab en brønd i midten, som en rede, og put nudler i, som ikke er i reden. Fortsæt, indtil muffinsformen er fuld. Bag til spaghettien er sprød og gyldenbrun, 30-40 minutter.
4. Saml rederne. Til hver rede tilsættes omkring 1/2 spsk pesto og lægges en frikadelle i midten. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Parmesan og rosmarin sabel

Giver 1 dusin sable

En velsmagende, shortbread-lignende cookie med salt parmesan og duftende, træagtig rosmarin.

Ingredienser:

• 1 kop plus 2 spiseskefulde mel
• 1 kop revet parmesan
• 1 tsk frisk rosmarin, fint hakket
• Friskkværnet peber
• 4 ounce (1 pind) usaltet smør, blødgjort
• Hav eller kosher salt

Rutevejledning:

1. I en mellemstor skål blandes mel, parmesan, rosmarin og et par kværn peber. Tilsæt smørret og rør indtil dejen kommer sammen - mod slutningen af ​​omrøring kan det være lettere at bruge dine hænder. Alternativt tilsættes alle ingredienser til en foodprocessor og pulseres til dejen kommer sammen. Form dejen til en skive, dæk den med plastfolie og stil den på køl i 30 minutter.
2. Læg dejen mellem to store stykker plastfolie og brug en kagerulle til at rulle til 1/8-tommers tykkelse. Brug en lille cookie eller kiksskærer til at skære sabelene. Rul resterne en gang til for yderligere sable. Læg sabelene på en bageplade, drys saltene let på toppen, og stil dem på køl i en time.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bag de afkølede sable, indtil kanterne lige begynder at brune, 15-20 minutter. Lad afkøle inden servering.

Spicy ristede kikærter

Giver 1-1/2 kopper

Glem kedelige ristede nødder. Disse kikærter er sprøde udenpå, bløde indeni og flammende varme!

Ingredienser:

• 2 kopper kogte kikærter
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk salt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. På en stor bageplade tilsættes alle ingredienserne og der omrøres for jævnt at belægge kikærterne med olie og krydderier.
2. Steg til den er gyldenbrun og sprød, cirka 40 minutter, omrør hvert 10. minut eller deromkring.

Roer, æbler og blåostterter

Giver 10 tærter

Du vil nyde farverne og smagen af ​​disse kager. Lidt sødt æble og sukkerroer får et skarpt, salt spark fra den blå ost. Spar tid ved at springe tærtedejen over og bruge butikskøbt butterdej i stedet.

Ingredienser:

• 1 kop mel til alle formål
• 1 tsk salt
• 4 ounce (1 pind) usaltet smør, hakket i 1/2-tommers terninger og afkølet
• 5 spsk koldt vand
• 2 mellemstore hele rødbeder, ristede og skrællede
• 2 æbler
• 2 spsk smør
• 2 ounce blåost

Rutevejledning:

1. I en medium skål røres mel og salt sammen. Tilsæt de afkølede smørterninger og inkorporer dem med en wienerbrødsblender, indtil smørstykkerne har en gennemsnitlig størrelse af ærter. (Alternativt indarbejdes i en foodprocessor, pulserende indtil stykkernes gennemsnitlige ærtestørrelse.) Dryp det kolde vand og rør (eller puls), indtil dejen kommer sammen. Form dejen til en skive, dæk den med plastfolie og stil den på køl i 30 minutter.
2. På en let melet overflade rulles dejen til en tykkelse på cirka 1/8 tommer. Fold dejen i halvdelen og derefter halvdelen igen, og rul igen til 1/8 tommer tykkelse. Gentag foldningen og rul endnu en gang, og punch derefter tærterne ud med en 3-tommer rund cookie eller kiksskærer. Læg dejrundene på en bageplade og stil på køl i en time.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smelt de 2 spiseskefulde smør i en lille gryde. Skær rødbeder og æbler i 1/8-tommers tykke runder. På hver tærte lægges en roeskive og derefter en æbleskive, og pensel toppen af ​​æblerne let med det smeltede smør.
4. Bag tærterne, indtil dejen puffer, og bundene begynder at blive gyldne, cirka 30 minutter. Efter cirka 20 minutter smuldres lidt blåost oven på hver tærte. Serveres varm eller ved stuetemperatur.

Stegt polenta med soltørret tomat og ansjos tapenade

Udbyder 20 bid

Sprød polenta er det perfekte kar til en syrlig, umami-snøret tapenade og et godt glutenfrit alternativ til crostini.

Ingredienser:

• 3 kopper grøntsagsfond
• 1 kop stenmalet majsmel
• 1 tsk salt
• 2 spsk smør
• 1/2 kop soltørrede tomater, finthakket
• 2 spsk kapers, groft hakkede
• 1/2 ounce ansjos, fint hakket
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie

Rutevejledning:

1. I en medium gryde ved høj varme bringes fonden i kog. Pisk majsmel og salt i og lad det simre. Kog, omrør ofte, indtil blandingen er tyk, cirka 15 minutter. Hæld blandingen på en olieret bageplade eller stor tallerken og spred den til 1/4-inch tyk. Stil på køl, indtil polentaen er helt afkølet, mindst en time.
2. Når den er kølet af, skæres polentaen i firkanter på 1-1/2-tommer. Smelt smørret i en stor gryde ved medium høj varme. Når smørret er skummet, tilsættes polenta -firkanten i et enkelt lag og steges, indtil den første side er gylden. Vend og steg videre, indtil den modsatte side er gylden. Flyt de stegte polenta -firkanter til en tallerken.
3. I en medium skål røres de soltørrede tomater, kapers, ansjoser og olivenolie sammen. Top hver polenta firkant med cirka en teskefuld tapenade.

Flere tips til cocktailparty

10 Cocktail party basics
Sådan planlægger du et cocktailparty
Cocktail fest opskrifter