Som barn, der voksede op i Maine -ørkenen, er en af de første lektioner, "Spis ikke vild svampe. ” Faktisk måtte vi ikke engang røre dem! Heldigvis fulgte jeg forældrenes råd og forsøgte aldrig at lære ved eksperiment. I Maine, som mange andre træområder, er svampe rigelige i naturen, og nogle er giftig mens andre er spiselig.
Som barn, der voksede op i Maine -ørkenen, er en af de første lektioner, "Spis ikke vilde svampe. ” Faktisk måtte vi ikke engang røre dem! Heldigvis fulgte jeg forældrenes råd og forsøgte aldrig at lære ved eksperiment. I Maine, som mange andre træområder, er svampe rigelige i naturen, og nogle er giftig mens andre er spiselig.
Den første regel for svampejagt er, hvis du ikke er sikker, skal du ikke spise den. Der er tusinder af svampesorter, og nogle har lignende egenskaber. Medmindre du ved præcis, hvad det er, skal du ikke tage chancen. Den sikreste måde at svampe er at gå sammen med en ekspert. Hvis du ikke kan vente, er her et par af de mere almindelige spiselige svampearter, du vil se i naturen. (Illustrationer høflighed af
Moreller er karakteristiske på grund af deres riflede og udgravede hætteoverflade, som er fastgjort direkte til stammen. Tre sorter er almindelige i naturen, og alle vokser fra jorden i fugtige, skovbevoksede områder. Selvom det generelt er sikkert at spise, kan moreller være let giftige, når de indtages med alkohol.
Puffball -svampe dukker ofte op på græsplæner, skove eller andre åbne områder. De er hvide, runde eller pæreformede og har måske en synlig stilk. Skær dem altid op top til bund, inden de indtages. De skulle være helt uden egenskaber indeni; Hvis indersiden ligner en udviklende svamp med en hætte og stilk, er den ikke en puffball og kan være giftig.
Østerssvampe findes altid på træer eller træstammer. De er hvide, elfenben eller solbrune og har bløde gæller, der løber til et off-center trin. De vokser normalt i klynger. Selvom der er andre trævoksende svampe, der ligner østerssvampen, er de ikke giftige, men de smager ikke så godt.
Hvis du beslutter dig for at gå på svampejagt, skal du altid huske at ligge i blød vilde spiselige svampe i vand før madlavning for at fjerne fejl og snavs!
