Vi kniber, slår og plukker frugt for at afgøre, om de er modne, men der er mere præcise måder at fortælle, hvornår din yndlingsfrugt er bedst.
Intet kan sammenlignes med smagen og konsistensen af et perfekt modent stykke frugt. Derfor er det umagen værd at lære at fortælle, hvornår frugt er på sit højeste.
To slags frugt
Chris Mittelstaedt, grundlægger og administrerende direktør for The FruitGuys, forklarer, at frugter falder i en af to kategorier:
- Klimatiske frugter: Det er frugter, der kan modnes efter at være høstet. Denne kategori omfatter f.eks. Pærer, fersken, æbler og bananer. Du skal muligvis modne dem derhjemme.
- Ikke-klimakteriske frugter: Disse frugter - såsom citrus og nogle bær - skal blive på planten for at få deres fulde dosis sukker. De skal være klar til at spise, når du køber dem.
Ekspert tip
Brug først din stærke lugtesans. Frisk frugt har en tendens til at være meget duftende, iflg Jackie Keller, en ernærings- og sundhedsekspert fra Los Angeles.
Avocado
Køb avocado grøn og opbevar dem i køleskabet, indtil du er klar til at modne dem. For at modnes skal frugten sættes ud ved stuetemperatur. Farven ændres fra grøn til dyb sort. Den er moden og klar til at spise, når skindet er sort, og kødet let giver efter ved berøring.
Cantaloupes
Navlen (stilken) enden af cantaloupen skal give lidt, når du trykker på den med tommelfingeren. Hvis der ikke er noget at give, er det endnu ikke klar til at spise. Hvis din finger går igennem, er den for moden. Kig efter en gul-orange farve og undgå de grønne cantaloupes.
Pærer
"Pærer er introverte," siger Mittelstaedt. "De modnes indefra og ud."
Lad en pære stå ude ved stuetemperatur - den blødgør, når den modnes. Tag fat i pæren med tommelfinger og finger, og tryk på. Når ydersiden giver lidt at røre ved, er indersiden klar til at spise.
Ferskner
"Fersken er ren sommerfrugt, og de kan ikke lide kulden," siger Mittelstaedt. "Mange mennesker, der køber frugt, sætter deres ferskner i køleskabet, uden at de er klar over, at de opbevarer disse sarte vidundere i præcis den temperatur, der får dem til brun grød."
Mittelstaedt anbefaler at købe ferskner friske og efterlade dem i et skyggefuldt rum ved stuetemperatur for korrekt modning. "Når de giver let til let tryk og lugter lækkert, er de klar til at spise."
Bananer
Er din banan moden? "Farve er virkelig nøglen," siger Mittelstaedt, "men dine smagsløg holder det sidste ord." Der er seks klassificerede niveauer af bananmodning, tilføjer Mittelstaedt:
- Trin 1-4 (for det meste grøn): "For astringerende til at spise."
- Trin 5 (gul med grønne spidser): "Gul med grønne spidser giver æderen en balance mellem både sukker og stivelse."
- Fase 6 (helt gul): "Betragtes fuldt moden."
"Når bananen begynder at få brune pletter, vil du bemærke, at huden tyndes, efterhånden som mere stivelse omdannes til sukker," tilføjer Mittelstaedt. Det er op til spiseren at afgøre, hvilken farve, tekstur og smag han eller hun bedst kan lide.
Læs mere om frugt og grønt
Ud over haven
Plukker friske grøntsager
Elsker dine greener
