Sorbeter er en perfekt sommergodkendelse og en fantastisk måde at rense ganen på efter et stærkt forløb. Sorbeter er ikke svære at lave, men tilføj en bestemt je ne sais quoi til et måltid, og de viser, at du har ydet den lille ekstra indsats. Granatæbler er fantastiske at bruge i sorbeter og er sæsonbetonede i øjeblikket, så meget lettere og billigere at købe end på andre tidspunkter af året. Denne opskrift vil imponere dine gæster og hurtigt og let tilføje noget ekstra til et måltid, så tilbagekaldelsen inviterer til at komme flyvende gennem din dør.
Relateret historie. Sådan laver du sorbet i en pose
Serveringsstørrelse 4
Ingredienser:
- 200 gram florsukker
- ½ kanelstang
- 1 spsk granatæble melasse
- Saft af ca. 6 granatæbler eller 600 ml granatæblejuice plus ekstra granatæblekerner til pynt
- 2 store fritgående æggehvider
Rutevejledning:
- Kombiner sukker, kanel, melasse og 100 milliliter vand i en lille gryde og varm forsigtigt op, indtil sukkeret er opløst. Afkøl helt, kombiner derefter med granatæblejuice og smag til.
- Pisk æggehviderne til bløde toppe i en skål, og fold derefter i sorbetblandingen. Enten kan du vende i en ismaskine eller fryse i to timer i en metalskål og slå kantene på sorbet hvert 30. minut, indtil den er fast, men har en dejlig glat, mousse-lignende konsistens.
- Læg granatæblefrøene og sorbet i dessertglas eller skåle.
Flere lækre opskrifter
Rabarber smuldrer
Hvid chokolade og abrikosost
Lækkert bananbrød
