Lockdown har lært os en vigtig madlektion: hvis det er en fremadrettet venlig opskrift, er det vores nye favorit. Nok er dette ikke ligefrem et nyt koncept; men når du laver mad hver dag, vil du til tider føle dig uinspireret og træg - det er når du har dine færdiglavede retter kommer godt med. Mens de fleste opskrifter kan nydes som rester, vi elsker de måltider, vi kan lave i partier med det formål at blive nydt i fremtiden, og Martha Stewart er stort set dronningen på dette. Hendes seneste opskrift, vi er besat af? Veggie karry. Yep, dette toppede lige vores liste over opskrifter, vi planlægger at prøve!
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
“Kokosmælk er den cremede base til denne ligefrem sunde veggie -karry. Hunks af sød kartoffel og blomkål suger en cremet sauce af hvidløg, ingefær, løg, kokosmælk og rød karrypasta i denne farverige vegetariske hovedret. I de sidste øjeblikke af madlavningen, en bunke af grøn godhed, herunder babyspinat, edamame og zucchini, rammer stedet, efterfulgt af en eksplosion af koriander og limesaft, ”skrev Stewart på sit indlæg på Instagram.
Hun tilføjede: "Lav et parti i weekenden, og nyd det skedet over ris eller quinoa til hurtige frokoster." Det lyder som en ret solid plan for os.
Alle disse smagfulde ingredienser tilsammen giver en fantastisk ret, men for os er kombinationen af kokosmælk og sød kartoffel det, der gør dette til et solidt måltid (for ikke at nævne, en komfort mad!). Den cremede ret blandet med courgette, spinat og edamame er en fantastisk måde at opretholde de nytårsforsætter, vi lavede for at spise mere grønt.
To-trins opskriften kan udfyldes på bare en time, hvilket betyder, at det kun tager kort tid for dig at forberede et parti, der holder dig fodret i flere dage.
Få Martha Stewart Blomkål-Sød Kartoffel Curry opskrift.
Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under:
