Det andet september rammer, det er uber fristende at få fat i en indkøbsvogn i din lokale købmand og gå i byen og lægge den op med græskarene foran butikken. Små græskar, flotte græskar og alt derimellem - ærligt talt tager vi dem alle. Mellem udskæring, dekoration og bagning kommer de alle til at blive brugt, ikke?
Lad os stoppe dig lige der. Hvis du tænker på at bruge de samme græskar beregnet til udskæring til at lave en tærte, går du i en fælde. Ikke alle græskar er skabt ens.
Ikke bekymre dig, elskere af efterår og alle ting græskar krydderi. Det er ret let at adskille jack-o’-lanterne græskar fra tærtegræskarne, når du ved, hvad du leder efter.
Udskæring af græskar
I modsætning til det kødfyldte tærtegræskar, udskæring af græskar, der almindeligvis omtales som jack-o’-lantern græskar, var designet til at gøre det lettere at, godt, skære. Jack-o’-lantern græskar har en tyndere skal og har typisk mindre kød (eller græskar tarm) på indersiden. Kødet er kornet og trådet. Indersiden af et udskæringsgræskar har en tendens til at indeholde mere vand end tærtegræskar.
Jack-o’-lantern græskar, også kaldet udskæring græskar, er mindre kødfulde og lettere at skære:
- Tyndere skal
- Mindre kød/tarm indeni
- Kornigere/strengere kød
- Indeholder mere vand end tærtegræskar
Mere: Lovet være de faldende guder! Halo Top frigiver low-cal græskar tærte is
Tærte græskar
Tærtegræskar, også kaldet sukkergræskar, er mindre i form end de uhyrlige græskar, du ville finde på din typiske græskarplaster. Sukkertærter findes almindeligvis i købmanden i produktsektionen eller på gårdstande. Dette lille, runde græskar er fyldt med kød, der gør det til et godt valg til madlavning. Frugtkødet har også en bedre tekstur (mindre kornet) og er sødere.
Sammenlignet med udskæring af græskar er tærtegræskar, også kaldet sukkergræskar, mindre og lettere at bage:
- Lille og rund
- Normalt fundet i købmanden eller på gårdstande
- Fuld af kød, der er godt til madlavning
- Pulpy, sødere kød på indersiden
Næste op: De 6 bedste græskar til bagning
Oprindeligt indsendt november 2012. Opdateret oktober 2017.
