Anti-inflammatoriske diæter er overalt i disse dage, og med god grund. Betændelse i din krop, mens nogle gange en naturlig immunreaktion på infektion eller skade, kan også blive kronisk og potentielt føre til vævsskade og organfejl. Kronisk betændelse er også forbundet med sundhedsproblemer som hjerte sygdom, Kræft, diabetes, og autoimmune lidelser. Og folk, der forsøger at reducere deres betændelse, er ved at indse, at det ikke kun handler om, hvad du putter i din krop - det er også, hvad du ikke. Det vil sige at finde ud af, hvilke fødevarer der forårsager betændelse og lære at begrænse eller fjerne dem helt.
Din kost har meget at gøre med betændelse, både forårsager og reducerer den. Der er visse fødevarer, drikkevarer og næringsstoffer, der udløser betændelse for alle, Mary Sabat, MS, RDN, fortæller SheKnows. Andre kan kun føre til betændelse hos personer, der er særligt modtagelige. "Sundheden af ens tarm vil også afgøre, hvilke fødevarer der kan være inflammatoriske," tilføjer hun.
Så hvilke fødevarer skal du undgå, hvis du vil mindske dine chancer for at håndtere kronisk betændelse? SheKnows talte med to eksperter for at finde ud af, hvilke betændelsesfremkaldende fødevarer du måske ønsker at begrænse, hvis ikke helt fjerne fra din kost (fordi vi er realistiske her), plus et par andre livsstilsændringer, du kan foretage for at hjælpe med at reducere betændelse.
Forarbejdede fødevarer og sukkerholdige drikkevarer
Desværre "er der en masse almindelige fødevarer, der forårsager eller øger inflammation," registrerede diætist Catherine Gervacio fra Levende. Passe fortæller SheKnows. Dette inkluderer forarbejdede fødevarer som bagværk, sukkerholdige drikkevarer (tænk: sodavand, frugtjuice, energidrikke), dagligvarebutikker og fastfood.
Problemet? Trans- og mættet fedtindhold samt tilsat sukker. "Mættet fedt og transfedt forårsager betændelse ved at øge det dårlige (LDL) kolesterol," forklarer Gervacio. "Dette vil føre til en ubalance i lipidniveauer, der forårsager stress inde i kroppen." De tilsatte sukkerarter kan i mellemtiden føre til blodsukkerproblemer, som "kan forårsage betændelse, da kroppen forsøger at regulere insulin for at opnå normalt blodsukker niveauer."
Raffinerede kulhydrater
Raffinerede kulhydrater refererer til fødevarer, der er lavet af hvidt mel, såsom hvidt brød, pasta og kager. Disse kulhydrater "kan forårsage hurtige stigninger i blodsukkerniveauet," Mary Sabat, MS, RDN, fortæller SheKnows. "Dette kan føre til insulinresistens og betændelse over tid."
Gluten
Hvis din krop er følsom over for gluten, eller du har en glutenintolerance, kan din krop reagere på proteinet med betændelse. "Dette kan vise sig som mave-tarmbesvær eller ledsmerter", siger Sabat.
Mejeri
Tilsvarende kan produkter som yoghurt, ost og mælk forårsage betændelse hos mennesker, der er følsomme over for proteinerne eller laktose i mejeriprodukter. Sabat siger, at denne følsomhed også kan manifestere sig som gastrointestinalt ubehag eller ledsmerter.
Natskygge grøntsager
"Visse individer kan være følsomme over for natskyggegrøntsager som tomater, peberfrugter og auberginer," bemærker Sabat. "Disse fødevarer indeholder forbindelser kaldet alkaloider, som kan udløse betændelse hos nogle mennesker."
Forarbejdet kød
Forarbejdet kød som pølser, bacon og delikatessekød ofte konserveringsmidler og højt saltindhold. De er også fyldt med nitrater og nitritter, forklarer Sabat, som "kan fremme betændelse og øge risikoen for visse sundhedsmæssige forhold."
Kunstige tilsætningsstoffer
"Nogle fødevaretilsætningsstoffer, såsom mononatriumglutamat (MSG) og kunstige madfarver, er blevet forbundet med øget betændelse og bivirkninger hos følsomme individer," siger Sabat.
Højt Omega-6 fedt
Omega-6 fedtstoffer er essentielle, men en ubalance mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer kan føre til betændelse, siger Sabat. "Fødevarer med et højt indhold af omega-6-fedtstoffer omfatter mange vegetabilske olier, såsom soja-, majs- og solsikkeolier."
Alkohol
Der er en grund til, at du føler dig oppustet efter en nat med druk. At drikke meget alkohol "kan skade leveren og forstyrre balancen mellem tarmbakterier," forklarer Sabat, "fører til betændelse i fordøjelsessystemet og andre organer."
Mad og livsstilstips til at reducere betændelse
Hvis du virkelig ønsker at reducere din betændelse, er dit bedste bud at eliminere eller begrænse dit indtag af disse fødevarer og drikkevarer, siger Gervacio. Og hvis du spiser dem, så gør det strategisk: bland dem med antiinflammatoriske fødevarer, "som frisk frugt og grøntsager, magre proteiner og sunde fedtstoffer." For eksempel Gervacio siger, spis noget grillet kyllingebryst med en lille portion bagværk, eller spis en halv portion fastfood og sæt det sammen med "med en håndfuld bær og bladgrønt." Hel korn, sundt fedt (som olivenolie, avocado, laks og hørfrø), magre proteinkilder (som kylling, tofu og bønner) og fed fisk er også gode fødevarer at skære ned på betændelse.
Gervacio anbefaler også forbliver hydreret og inkorporerer regelmæssig motion, som kan "hjælpe med at regulere betændelse og understøtte det generelle velvære." Kvalitetssøvn er også vigtig.
At reducere inflammation, viser det sig, handler ikke kun om de fødevarer og drikkevarer, du putter i din krop - det handler også om, hvordan du behandler det generelt. Din kost er dog et godt sted at starte, hvilket betyder, at du skal være opmærksom på, hvad du gør (og ikke) spiser og drikker.
Inden du går, skal du læse mere om de drikkevarer, vi anbefaler for at øge dit vandindtag:
