Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Vi er så begejstrede, at det igen er tid til hygge-madlavning, vi kan næsten ikke beherske os selv. Vi har været i køkkenet og piske skal prøve efterårsopskrifter fra Ina Garten og drømmende retter som Rachael Rays græskar carbonara, men på en frisk og kølig nat er der intet, der beroliger sjælen som en stor skål suppe. Giada De Laurentiis, forfatter til Giadas Italien, ved dette, og hun har lige delt en fyldt kylling, artiskok og hvide bønnesuppe, som vi ved vil gøre det til vores permanente rotation af comfort food-opskrifter.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Denne kylling, artiskok og hvide bønnesuppe er De Laurentiis' spin på spezzatino, en italiensk gryderet, der normalt er fyldt med billige udskæringer af oksekød, lam eller svinekød. Som sædvanlig har hun fundet en måde at lette og lysne smagene i retten, så den forbliver hyggelig og varm uden at sidde i maven som bly.
Clarkson Potter.
$18.11
En anden ting, vi elsker ved denne opskrift? Den er klar til at spise på mindre end 40 minutter og kræver kun 20 minutters forberedelsestid. De Laurentiis starter suppen med at sprøde lidt pancetta og derefter fjerne den fra panden. Hun tilbereder derefter aromaterne, som omfatter gulerødder, løg, selleri og hvidløg, i pancettafedtet, og fortsætter derefter med at opbygge smag med tomatpuré og urter. Hun tilføjer hønsefond og derefter kylling. Kyllingen pocherer i den smagfulde bouillon, bliver derefter fjernet og hakket i mundrette stykker, før den tilføjes tilbage til suppegryden. Artiskokkerne og cannelinibønnerne simrer i bouillonen for at opsuge smagen.
Når kyllingen er gennemstegt og bouillonen er reduceret en smule, er suppen færdig. Smag til, og tilsæt mere salt og peber, hvis det er nødvendigt, og server suppen toppet med den reserverede sprøde pancetta. Vi vil heller ikke sige nej til et drys Parm på toppen, og en luns opvarmet ciabattabrød er et must, så du kan opsuge hver sidste dråbe af den velsmagende bouillon fra din skål. Dette er et spin på kyllingesuppe, du gerne vil lave igen og igen.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagneruller
