Æg kan være det perfekte morgenmadsmåltid, men vidste du, at de også er en superfood? Superfoods er fødevarer, der betragtes som ernæringsmæssigt tætte, og som indeholder masser af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er godt for ens helbred. Især æg kan give forbedret muskelvækst og reparation og hjælpe med vægtkontrol. Det har de også immunsystem støtte og er gode for din hjerte, knogler og hjernens sundhed. Det 2020 Rådgivende udvalg for kostråd af USDA anbefalede endda æg som en vigtig første føde for spædbørn og småbørn.
Denne anbefaling var baseret på forskning, der afslører tidlig introduktion af æg til babyer, der er udviklingsmæssigt klar til at spise fast føde, kan hjælpe med at reducere et barns risiko for at udvikle en ægallergi. Hvis du allerede har æg indarbejdet i din kost, er du allerede på rette vej, når det kommer til at prioritere dit helbred. Men hvis du har brug for lidt overbevisning om, hvorfor æg bør være en del af din kost, så læs nedenfor for nogle af de sundhedsfakta og fordele, der er forbundet med æg.
Æg er fyldt med vitaminer
Æg indeholder vitamin B, E og D, som er kendt for deres betydning for calciumudnyttelse, men som også kan være gavnlige for stærk immunitet og generelt helbred. E-vitamin på den anden side er fedtopløseligt, hvilket betyder, at det absorberes og bevæger sig gennem kroppen som fedt. Det lagres i leveren og fedtvævet og bruges, når kroppen har brug for det. Dens vigtigste rolle er at fungere som en antioxidant, det reducerer oxidativt stress - hvilket kan beskadige celler. E-vitamin er også en immunsystemforstærker, der hjælper med at bekæmpe sygdom. Endelig har æg vitamin B.
Der er otte varianter af vitamin B, som alle hjælper dig med at omdanne det protein, kulhydrater og fedtstoffer, du spiser, til energi. Vitamin B2 (Riboflavin) hjælper kroppen med at bruge proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og spiller en afgørende rolle i at opretholde kroppens energiforsyning. Vitamin B5 (Pantothenic Acid) er vigtigt for stofskiftet, hudens sundhed, nervesystemet og for at hjælpe kroppen med at behandle kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Pantothensyre stimulerer også syntesen af antistoffer, så det er fantastisk for dit immunsystem. Vitamin B12 hjælper også med proteinsyntesen og bidrager til stærke nerve- og blodsystemer.
De indeholder også cholin
Hvis du er en kommende mor, vil du måske overveje at tilføje æg til din indkøbsliste. Æg er gode til graviditet, da de indeholder nogle af de højeste niveauer af cholin, et afgørende næringsstof for fostrets hjernesundhed. Din hjerne og nervesystem har også brug for cholin for at regulere hukommelse, humør og muskelkontrol og for at danne de membraner, der omgiver din krops celler, ifølge National Institutes of Health. Og mens du kan lave en lille mængde cholin i din lever, er det meste af cholin i din krop kommer fra den mad, du spiser, så næste gang du er ude og rejse, så glem ikke at få fat i den karton med æg!
Og kan sænke kolesterol
Nogle høns fodres med en kost, der består af risklid, som producerer phytosteroler i æggene, som rapporteres at sænke høje kolesterolniveauer. Phytosteroler ligner nok kolesterol, at indtagelse af dem får vores krop til at tro, at vi spiser kolesterol, selvom det er en planteform. Derudover fodres nogle høns med en kost, der også indeholder havtang, hvilket bidrager til æggets nøglekilde til jod (en væsentlig del af produktionen af skjoldbruskkirtelhormon), og antioxidanter, som er vigtige for lipidmetabolismen og oxidative stabilitet.
I Japan, hvor tang og jod er værdsatte komponenter i den menneskelige kost, er disse næringsstoffer krediteret for at bidrage til Japans lange forventede levetid (den længste i verden), og forbedret kolesterolbalance og blodsukkerniveauer, hjælper med at kontrollere allergier, forebyggelse af brystkræft og anti aldring.
Plus tilsat mineraler
Fosfor og calcium er mineraler, der findes i din krop og er nødvendige for at dyrke sunde, stærke knogler og for at hjælpe hjertet, nerverne og blodkoagulationssystemerne med at udføre generelle funktioner. Fosfor fordøjes let af kroppen fra naturlige kilder som æg, nødder og bønner. Hørfrø er også en superfood, der er fyldt med næringsstoffer og findes i æg. En enkelt spiseskefuld giver en god mængde protein, fibre og omega-3 fedtsyrer, ud over at være en rig kilde til nogle vitaminer og mineraler.
Nu hvor du har en bedre forståelse af hvorfor æg er en overlegen mad, vi alle burde spise mere af, sørg for at du gør alt hvad du kan at fodre dit sind og din krop, hvad enten det er ved at spise et æg om morgenen eller holde sig aktiv med yoga eller en gå. Lidt kan nå langt, når det kommer til at spise rigtigt, især når du drager fordel af alle de sundhedsmæssige fordele, æg har at tilbyde.
