En BLT er en af de sandwich, som du ikke rigtig kan lave forkert. Det er en så klassisk blanding af smag og tekstur, at den altid vil smage godt, uanset hvilken slags spin du sætter på den. Så når Giada De Laurentiis delte, at hun skifter bacon ud med det italienske kød, der går til det, med velsmagende carbonara, vi vidste allerede, at det ville blive en vinderopskrift.
"Der er intet som en BLT med friske tomater om sommeren, og denne lækre italienske spin er en lækker overgang fra normen!" en billedtekst på et nyligt Giadzy-indlæg lyder. "(PS - den krydrede mayo er lige så lækker til burgere, med pommes frites og alt andet, du kan drømme om.)"
I stedet for bacon bruger De Laurentiis tynde skiver pancetta, som hun steger, indtil den er gylden og sprød. Og den ekstra salthed og brininess pakker virkelig en punch, især når den er parret med hendes calabriske chilimayo.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Pancetta og bacon er begge saltet svinemave, men hærdningsprocessen for hver af dem er forskellig. De er begge hærdet med salt eller andre aromatiske krydderier, men bacon ryges bagefter, hvorimod pancetta ikke er.
døbt en PLAT (Panchetta, Salat, Avocado og Tomat), det sandwich er bygget på to stykker ristet surdejsbrød. Hver af dem er toppet med krydret mayo lavet med calabrisk chilipasta, citronskal og salt.
Derefter lægges tykke skiver havefrisk tomat oven på et stykke toast, efterfulgt af pebret rucola, den varme og sprøde pancetta og til sidst skiver af forfriskende avocado. Smør det hele mellem den anden skive brød og du er klar til at spise.
Hvem har brug for bacon, når du har pancetta i køleskabet? Tag fat i hele opskriften her og prøv dette "italienske spin" på en gammel klassiker.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
