Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Der er en grund til, at spaghetti med marinara sauce er sådan en fast bestanddel. Det er overkommeligt, det er nemt at lave, det kræver ikke mange ingredienser, og stort set alle kan lide det. Men på grund af alle disse fordele har spaghetti og marinara sauce en ulempe: vi spiser det bare så ofte, at vores grundopskrift kan blive kedelig. Så lad det være Giada De Laurentiis, forfatter til Giadas Italien: Mine opskrifter på La Dolce Vita (tilgængelig kl Mål og Amazon), for at dele en måde at forvandle denne klassiske opskrift på, mens vi stadig holder tingene enkle nok til hverdage og dage, hvor vi bare ikke har energi til at hakke tusind grøntsager efter arbejde.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis delte for nylig hendes opskrift til Spaghetti all'Assassina, alias Assassin's Spaghetti, og den tager de sædvanlige spaghetti-middagsingredienser og forvandler dem med en unik madlavningsteknik. I modsætning til almindelig spaghetti, som du måske koger og topper med sauce, eller koger og koger færdig i en minut eller to i saucen, denne spaghetti er både ristet og kogt helt i saucen og lidt vand. Saucen karamelliseres i gryden. Processen er anderledes, men smagene er stadig velkendte og begærlige.
Clarkson Potter.
$18.11
Til at starte med rister De Laurentiis spaghetti og chiliflager i varm olivenolie. Derefter tilføjer hun noget marinara sauce (De Laurentiis bruger Bio Orto mærke) lige til den varme stegepande fuld af ristet spaghetti, hvor den koger ned og karamelliserer. Hun gentager denne proces et par gange og tilføjer derefter marinara sauce med vand til stegepanden. Det er det, der hjælper pastaen til at koge igennem, men som med risotto, vil du gerne tilsætte væsken gradvist, mens du rører spaghettien af og til, så den ikke klæber eller svirrer. Åh, og du vil sikkert gerne have et forklæde på - Assassin's Spaghetti har fået sit navn på grund af de røde stænk, den plejer at efterlade på kokkeskjorter.
Bio Orto.
$11.50
Spaghettien og saucen koges ned, indtil nudlerne er al dente, og det meste af væsken er fordampet. Derefter begynder spaghettien og saucen at syde og karamellisere i stegepanden, og dens smag bliver endnu mere dybere, før du serverer den i store skåle toppet med masser af parmemoske.
Det kræver en smule mere praktisk indsats end almindelig kogt spaghetti, men bruger kun en lille håndfuld ingredienser, og smagsudbyttet er enormt. Den engang så simple hverdagsaften er forvandlet takket være De Laurentiis, med en dyb, sød tomatsmag, nøddeagtig al dente-pasta og den salte smag af friskrevet ost.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagneruller
