Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Kartoffelsalat bærer mange ansigter: barndomsfavorit, dagligvarebutik, delikatesse, kedelig og kedelig grillside, lidenskabeligt elsket picnic must-have. Men hvis du har oplevet, at du falder mere på den "intetsigende og kedelige" side af kartoffelsalat-debatten, så har vi en opskrift til dig. Det skyldes, at kartoffelsalat ikke behøver at være den samme gamle mayo-væske, som du er kommet til at afsky. Giada De Laurentiis, forfatter til Giadas Italien, har en kartoffelsalatopskrift, der faktisk lader selve kartoflerne skinne, i en olivenolie- og citronsaftdressing, der er alt andet end kedelig og tung.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Hemmeligheden bag De Laurentiis' siciliansk-inspirerede kartoffelsalat bruger en lys og syrlig citrondressing, cremede Yukon-guldkartofler og smagsforstærkende ingredienser som oliven, tørret oregano og rødløg. Hun tilføjer også halverede cherrytomater og blancherede grønne bønner til blandingen, som gør kartoffelsalaten endnu friskere. Hvis du plejer at springe over mayo-baserede kartoffelsalater, vil du gerne give denne en chance, bare så du kan se, hvilken forskel den citronsaft-baserede dressing gør.
Du kan også tilføje ekstra til denne kartoffelsalat for at sætte dit eget spin på den. Frisk persille, basilikum eller purløg ville alle være velkomne tilføjelser før servering, og vi tror hakket kogte æg ville også være lækre, især kogte æg, så blommerne stadig er en smule syltetøj i centrum. Med denne vagt salat Niçoise-inspirerede version kunne oliepakket tun også være en velsmagende tilføjelse.
De Laurentiis siger, at ”Så god som salaten er, så snart den er lavet, bliver den endnu bedre, hvis du har tid til at lade den marinere til kl. mindst et par timer," så vær ikke bange for at forberede denne kartoffelsalat i forvejen, eller endda dagen før din picnic, grill eller middagsselskab. Serveret sammen med sandwich, grillet kød og opskåret vandmelon, denne sicilianske kartoffelsalat fortjener en plads på dit bord.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagneruller
