Martha Stewarts sommerrøget laksesaft med zucchini og majs – SheKnows

Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.

Selvom sommeren er så varm, er der nogle ingredienser i sæsonen, der bare tigger om at blive smidt i en suppe, og vi taler ikke kun om gazpacho. Veggie chili og simrende gryder med tomatsauce er regelmæssige hændelser, når haven er sprængfyldt med bounty, og fyldt pebersuppe lavet med sæsonens peberfrugt er et udsnit ovenfor. Men vores foretrukne måde at fremvise sommergrøntsager i en suppe på er med en cremet saftige. Der er noget ved den rige, men alligevel lette bouillon fra en sommersaft, der er det perfekte kompliment til zucchini og majs oversvømmer markederne lige nu, og Martha Stewart, forfatter til Martha Stewarts kokkeskole, har en hemmelig ingrediens, der booster smagen af ​​denne enkle sommersaft øjeblikkeligt: ​​røget laks.

Se dette opslag på Instagram

Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)

Kødagtige bidder af varmrøget laks prikker denne chowder og tilføjer en tilfredsstillende bid til hver skefuld. Det tilfører også bouillonen en røget, krydret smag, der passer som en drøm med den søde sommermajs og stykker af zucchini. Kartofler tilføjer ekstra tyngde, og de sædvanlige aromater af løg, selleri og gulerod er også inkluderet. Og selvom saften er cremet, består bouillonen for det meste af hønsefond, med lidt fløde tilsat lige til sidst.

Det er virkelig så enkelt. Sørg for at få varmrøget laks i butikken, som kommer i kødfulde stykker og kan flages og stykker; koldrøget laks, den slags du putter på bagels, virker ikke i denne opskrift. Med hensyn til grøntsager, vil du have dem til at være så friske som muligt. Det kan betyde, at de kommer fra din have, en gårdstand eller et landmandsmarked; men vær ikke bange for at bytte de friske majs, der kræves i opskriften, med frosne sukkermajs, hvis du ikke kan finde noget godt i dit område.

Åh, og vær ikke bange for at tilføje ekstra laks - en anmelder, der gav Stewarts røget laks, majs og zucchini saftige opskrift en 5-stjernet vurdering, sagde "Vi elskede alle denne opskrift. Jeg ville dog ønske, jeg havde mere røget laks...Lækker ret!

Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:

Relateret historie. Skynde sig! Der er næsten 50 % rabat på Tory Burchs elskede Miller-sandaler, og de sælger hurtigt ud

Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa