Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Hvis du er vant til at lave mad til en flok, kan lide at have rester, eller bare har en familie, der kan lægge en masse mad væk, så er der stor sandsynlighed for, at du har lavet lasagne flere gange, end du kan tælle. Det er pålideligt velsmagende, solidt og lavet med enkle ingredienser, men det kan blive kedeligt efter et stykke tid. Ree Drummond, forfatter til Pionerkvinden laver mad, ved en ting eller to om at lave mad til en stor, sulten familie, og hun har en løsning. Hun har lige delt sin opskrift på moussaka, en kød- og kartoflerret i lag, der dybest set er som en græsk auberginelasagne. Det er lige så begærligt, solidt og enkelt, men med nye smage vil du og din familie elske efter at have levet af marinara sauce og ricotta så længe.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af The Pioneer Woman Magazine (@thepioneerwomanmag)
Moussaka er en lagdelt græsk gryderet, der gentager et kartoffel- og auberginelag, et lag med kødsauce og en cremet bechamelsauce. At lave det på traditionel vis er lidt nøjeregnende, men
pionerkvinden har strømlinet opskrift. Auberginen og kartoflerne steges i ovnen i stedet for stegt på komfuret, hvilket reducerer opskriftens praktiske tid og rod, der skabes ved madlavning.
William Morrow kogebøger.
$15.69
Moussaka-kødsaucen kan laves med hakket oksekød eller hakket lammekød (du kan også bruge malet kalkun til en slankere version eller linser på dåse for at holde opskriften vegetarisk). Det er kogt med tomater, løg, hvidløg og andre krydderier, inklusive kanel og muskatnød (du kan undlad dem, hvis din familie er kræsen, men de tilføjer en varm, hyggelig stemning til retten, der er helt lækker).
Til sidst er der bechamellaget. Denne bechamel bliver kogt, indtil den er tyk og budding-agtig, og så bliver der rørt en stor dosis pecorino romano i. Pecorino er salt og skarp, og hjælper med at sætte liv i smagen af hele retten.
Når ingredienserne er lagt sammen, drysses hele retten med mere ost, og bages derefter af i ovnen. Når den kommer ud, vil du blive mødt af en gyldenbrun, boblende gryderet fuld af solide kartofler og aubergine, en syrlig og let krydret kødsauce, og en osteagtig, cremet bechamel med sprøde, ristede ostestykker hist og her på toppen og hjørnerne af fadet. Det er en kærkommen afgang fra den sædvanlige italienske lasagne og bagte ziti, vi ofte laver for at brødføde en flok, og når du først har prøvet moussaka, bliver det måske bare en af dine go-to comfort food opskrifter.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
