Fremstilling focaccia brød ser ud til at det ville kræve et avanceret niveau af brødfremstilling viden. Men iflg Martha Stewart, at lave lækker og urteagtig focaccia kræver lidt eller ingen brøderfaring og tager faktisk kun omkring 15 minutter at tilberede - og jo mindre du arbejder med dejen, jo bedre bliver den.
"Vis noget hjemmelavet gæstfrihed ved at lave denne nemme focacciaopskrift, der ikke æltes, og som er spækket med en smagfuld topping af cherrytomater, hvidløg og timian," billedteksten til et Instagram-opslag fra Martha Stewart den 29. august læser. "Bag den aftenen før eller om morgenen og server firkanter sammen med olivenolie af god kvalitet og balsamicoeddike."
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Til lav dette cherry tomat focaccia brød, skal du først samle universalmel, gær, sukker, salt, timian, koldt vand og olie for at lave dejen. De tørre ingredienser piskes først sammen, og derefter arbejdes de våde ingredienser ind, indtil der dannes en våd dej. Når der ikke er tørt mel tilbage i skålen, er det tid til at lade gæren komme i gang. Dæk dejen til og lad den hvile i mindst 12 timer (eller op til 18 timer).
Efter at gæren har firedoblet dejvolumenet, overføres dejen til en oliesmurt bageplade og fordeles jævnt, og tilsæt fordybninger til dejen med fingrene. Lad den derefter hæve igen i yderligere halvanden time.
Forvarm til sidst din ovn til 500 grader og smid tomater, hvidløg og rød peberflager i olie og drys derefter blandingen jævnt ud over dejen. Bages i cirka 15 til 20 minutter, indtil brødet er hævet og gyldent, og tag det derefter ud til afkøling. Så er du klar til at skære og servere.
Efter at have lavet focaccia med succes, kan du nu eksperimentere ved at tilføje alle slags toppings til dine kreationer som ost, oliven, rosmarin og mere. Dine venner og familie vil blive så imponerede, at du kan finde på at jonglere med tanken om at åbne et bageri.
