Teriyaki laksepakker opskrift – SheKnows

Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.

Disse lakse Teriyaki-pakker er en nem hverdags-aften i vores hjem. Denne opskrift samles næsten ubesværet og tilbereder laksen og grøntsagerne i et praktisk pergamentbundt, der sørger for minimal køkkenoprydning. De møre fisk og grøntsager tilberedes i en dejlig teriyakisauce, der er lavet af hele ingredienser; fri for konserveringsmidler og raffineret sukker. En fordel ved denne opskrift er, at jeg lidt kan tilpasse hver pakke til mine børns smagsløg uden at skulle lave et separat måltid. Ved at tilføje (eller fjerne!) specifikke grøntsager får de hver især en pakke, der er lige efter deres smag!

Relateret historie. Bobby Flays langsomtstegte lakseopskrift er en middag med én pande, der er fyldt med smag og næringsstoffer

Teriyaki laksepakker

Serverer 4 til 6

Ingredienser:

• 3 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i tynde skiver
click fraud protection
• 2 kopper broccolibuketter
• 1 kop sneærter, trimmet
• 1 rød peberfrugt, kernet og skåret i tynde skiver
• 8 shiitakesvampe, skåret i skiver og stilke trimmet
• 3 spsk avocadoolie
• 3 spsk ristet sesamolie
• ¾ tsk fint havsalt
• ¼ tsk friskkværnet sort peber
• ½ kop stir-fry sauce (se nedenfor)
• 2 spsk honning
• ¾ teskefuld malet ingefær
• ¾ tsk hvidløgspulver
• 6 (6-ounce) stykker skindfri laksefilet
• Grønne løg i skiver, hvide og møre grønne dele og sorte sesamfrø til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F. Skær seks store stykker pergamentpapir (hver ca. 18 x 13 tommer).
2. I en skål, smid gulerødder, broccoli, sneærter, peberfrugt, svampe, avocadoolie, sesamolie, salt og peber sammen.
3. I en lille skål piskes røresauce, honning, ingefær og hvidløgspulver sammen for at lave en teriyakisauce.
4. Fold hvert stykke bagepapir på midten på kryds og tværs for at skabe en fold, og fold derefter ud for at ligge fladt. Fordel grøntsagerne jævnt mellem pergamentstykkerne, læg dem højt på den ene halvdel af hvert stykke, placer dem lige ud over folderlinjen og efterlad en 2-tommers kant rundt om kanterne. Læg et stykke laks oven på hver grøntsagsportion og dryp derefter teriyakisaucen på laksen, og fordel den ligeligt mellem pakkerne.
5. Fold den udækkede halvdel af hver pergamentpakke over laksen, og fold derefter, begyndende ved den ene ende af de åbne kanter, over kanterne, lav små, stramme læg, mens du går. Fortsæt med at folde og lægge, indtil du når den modsatte åbne ende, og pakken har en halvmåneform. Tjek dine folder for at sikre, at pakken er godt forseglet, så ingen damp slipper ud. Læg de forseglede pakker i et enkelt lag på en stor pladeform. Fordel eventuelt pakkerne mellem to pander.
6. Bages i 18 til 20 minutter, indtil fisken føles halvfast at røre ved gennem papiret, og papiret er brunet.
7. Åbn pakkerne, drys laksen med grønne løg og sesamfrø, og server med det samme.

Godbidder: Selvom der er en håndfuld gode opskrifter i denne bog, der bruger Stir-Fry Sauce, er det også blevet mit yndlingskrydderi til en nem frokost med en rest protein med blomkålsris! Laks og stegt kylling er min favorit.

Gør det foran: Fyld og forsegl pakkerne og stil dem på en bageplade i køleskabet i op til 24 timer. Tag gryden ud af køleskabet og lad pakkerne stå ved stuetemperatur i 30 minutter før de bages.

Steg sauce

Giver 2 ½ kopper

Forberedelsestid: 5 minutter

Ingredienser:

• 2 kopper kokosnødde aminosyrer
• 2 spsk plus 2 teskefulde fiskesauce
• 2 spsk plus 2 teskefulde ristet sesamolie
• 1 spsk riseddike uden krydret eller 1½ teskefuld æblecidereddike
• 1½ tsk fint havsalt
• 1 tsk hvid peber

Instruktioner:

1. I en stor krukke kombineres kokosnødaminos, fiskesauce, sesamolie, eddike, salt og peber. Låg tæt og ryst kraftigt for at blande godt. Opbevares i køleskabet i op til 3 måneder.

Købe det: Big Tree Farms Teriyaki eller Primal Kitchen Ingen Soja Teriyaki; begge mærker er sødere og har mere en teriyakisauce smag end en wok-sauce smag, men de vil fungere med alle opskrifterne.

Fra bogen DANIELLE WALKER’S HEALTHY IN A HURRY af Danielle Walker, Photography by Aubrie Pick. Copyright © 2022 af Simple Writing Holdings, LLC. Fotografi copyright © 2022 af Aubrie Pick. Udgivet af Ten Speed ​​Press, et aftryk af Random House, en afdeling af Penguin Random House LLC. Alle rettigheder forbeholdes.

Fotografier copyright © 2022 af Aubrie Pick.