Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Da vi var små, var der næsten intet måltid mere klassisk og hyggeligt end grillet ost med tomatsuppe. Det grillet ost blev normalt lavet med margarine, amerikansk ost og hvidt brød; suppen var normalt Campbells kondenserede tomatsuppe fra en dåse, med mælk i stedet for vand, når vi havde lyst. Selv som voksne vender vi tilbage til denne klassiske kombination af koldt vejr igen og igen, men i disse dage har vi nogle gange lyst til noget lidt friskere end kondenseret dåsesuppe. Så når Martha Stewart lagde sin flødefri opskrift på cremet tomatsuppe på Instagram, blev vi straks fascinerede.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Vi har altid elsket teksturen af cremet tomatsuppe, men når tung fløde tilsættes suppen, kan det sløve de andre smagsvarianter, som tomaternes klare syre, der normalt hjælper med at balancere deres sødme.
Stewart vælger en anden metode. I stedet for at tykne sin tomatsuppe med fløde, bruger hun mel og laver en roux. Stewart sauterer aromater i smør og olie, tilsætter derefter mel og koger det i et minut i det varme fedtstof for at fjerne den rå melsmag. Derefter tilsættes tomater og bouillon, og hele gryden simrer, indtil tomaterne er brudt ned. Det er det perfekte one-pot opskrift.
Udlånt af Clarkson Potter.
$13.76
Når gryden bobler væk, tykner stivelsesmolekylerne fra melet væsken. Når suppen er kogt, blendes den, hvilket også gør den tykkere og giver den den rige, cremede krop, vi ofte har lyst til - uden at bruge tung fløde. An nedsænkningsblender gør dette super nemt. Du kan også sagtens bruge vegansk smør til at lave mælkefri cremet tomatsuppe.
Udlånt af Amazon Basics.
$33.54
En anden ekstra bonus ved at lave din egen cremede tomatsuppe fra bunden er, at du kan kontrollere natriumniveauerne. En portion traditionel kondenseret tomatsuppe kan indeholde op til 21 procent af dit anbefalede natrium for dagen.
Næste gang du har lyst til dit yndlingsbarndomsmåltid, så prøv at opgradere din cremede tomatsuppe med Stewarts hjemmelavede opskrift. Din grillede ost vil gerne takke dig, når du dypper den ned i den karminrøde godhed i din skål.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: Giada De Laurentiis har lige delt en masse feriemadlavnings- og værtindetips med os, og de er geniale
