Salatsæsonen er stort set en affære hele året rundt - at spise dine grønne blade er nøglen til at holde sig godt hele sommeren og vinter. Men iflg TikTok-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), når de køligere måneder rammer, er det tid til at begynde at bage dine salater i stedet for at spise dem rå. Og ja, det lyder lidt underligt, men når du først ser en af hende bagt salat opskrifter, vil din mund begynde at vande med det samme.
"Det er den tid på året, hvor jeg igen minder dig om... det er sæson for bagt salat," sagde Doiron i en oktober TikTok-video. “Hvad er nu en bagt salat? Det er en salat, hvor alt er bagt. Der er en grund til, at jeg gør dette, og en grund til, at det ikke bare er en ristet grøntsagsskål. Hovedårsagen er, at jeg føler, at efterårs- og vintergrønt bare døjer efter at blive serveret varmt.”
Doiron, som også uploadede sin TikTok-video til Instagram, siger, at hendes yndlingsbagte salat starter med en bund af ristet grønkål og kål, begge kogt i en 450 graders ovn, indtil de er sprøde. Kålen vil tage meget længere tid at stege end grønkålen, så sørg for at du
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Justine Doiron (@justine_snacks)
Så laver du en sprød quinoa-topping (som er en fantastisk sub til croutoner, selv på ikke-bagte salater!). Du kan tjekke ud Justines blog for den fulde opskrift, inklusive hvordan man laver den sprøde quinoa-topping!
Til dressingen lavede Doiron en agrodolce sauce, som dybest set er en blanding af honning, vand, olie, salvie og rosmarin opvarmet i en gryde. Herefter tilsætter du lidt salt og eddike, inden du tager det af varmen og hælder det over hakket rødløg. Dette giver i bund og grund rødløget en syltet smag, uden at du egentlig skal sylte noget.
Selvom alt i denne salat er bagt, er det stadig sprødt, sprødt og super godt til dig. Du vidste ikke, at du havde brug for bagt salatsæson, men den er helt sikkert kommet for at blive.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
