Valerie Bertinellis velsmagende spatchocked kylling opskrift – SheKnows

Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.

Kylling er det mest populære kød i Amerika, og det betyder, at vi bogstaveligt talt altid leder efter nye kyllingeopskrifter som vi ikke har prøvet før. Valerie Bertinelli, forfatter til Valerie's hjemmelavede madlavning, kender den kamp alt for godt, men hun har en sjov stegt kyllingeopskrift, der ikke keder dig, og hun ændrer tingene på to enkle måder. Til forret spatser hun sin kylling, og så steger hun den ovenpå surdejsbrød, som bliver til en indbygget tilbehør.

Hvis du aldrig har lavet spatchcocked eller butterflyed, kylling, så er du klar til en godbid. Du skal fjerne rygraden fra fuglen og derefter trykke den åben ved at knække brystbenet. I disse dage kan du nogle gange finde spatchcocked kylling i butikken, hvor slagteren har gjort arbejdet for dig, men at gøre det selv er ikke så svært, så længe du har en robust køkkensaks. Og når du først har mestret kunsten at spatchcocke, vil du gerne gøre det igen og igen. Det skyldes, at spatchcocked kylling både tilberedes hurtigere end en almindelig helstegt kylling, hvilket holder kødet mørt og saftigt, men det udvikler også masser af ekstra smag. Langt mere kyllingeskind udsættes for varmen i denne metode, hvilket giver dig ekstra karamelliserede, sprøde stykker at kæmpe om med familien.

Den anden spændende metode i Bertinellis opskrift er, at hun steger kyllingen på en seng af tykt skåret surdejsbrød. Når kyllingen steges, falder dryppene oven på de smørsmurte brødskiver og tilfører dem en rig, krydret smag. Brødet sprødes nogle steder og forbliver blødt andre, og er lidt som en håndfri, rustik fyld.

Hele måltidet er klar på lidt over en time, og det kræver kun 20 minutters aktiv tid. Mens kyllingen steger, kan du piske en frisk grøn salat for at hjælpe med at skære kyllingens og brødets rigdom, eller lad os være rigtige, sidde på sofaen og scrolle et stykke tid. I slutningen af ​​timen vil du være klar til at nyde saftig, krydret, sprød stegt spatchcocked kylling med smøragtig, ristet, syrlig surdej mættet med rigt dryp som din side.

Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:

Relateret historie. Anthropologie har lige droppet de sødeste nye Halloween-drikkeglas & TikTok er besat

Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet