Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Vi elsker ferieunderholdende, men sandheden er, at uanset hvor forberedte vi tror, vi er, ender vi altid med at skulle tage nogle ting sammen i sidste sekund. Vi kan ikke være de eneste, der bliver oppe over midnat for at pakke gaver ind juleaften, vel? Og med så mange mennesker, der kigger forbi, er vi nogle gange ikke så parate til at give vores gæster mad, som vi gerne ville være. Så hvad skal en vært gøre, når de har brug for en velsmagende bid til selskabet og hurtigt? Bobby Flay har en overraskende nem løsning, og ved at bruge hans metode kan du stole på dine foretrukne spisekammer- og køleskabsingredienser til at samle en elegant julesnack på få minutter. Det er den crostinis magi.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af bobby flay (@bobbyflay)
Kokken Bobby Flay, forfatter til Søndag med Sophie, formåede at samle tre forskellige crostini fra ingredienser, han allerede havde ved hånden. Nu er det ikke alle af os, der skal have friske figner klar til at gå, som Flay gør, men det er skønheden ved crostini - du kan lege med det, du har. Nu er det tid til at bryde de tilfældige flasker og krukker ud, som du har holdt på til en speciel opskrift.
Udlånt af Clarkson Potter.
$29.99
Basen på crostinien er noget ristet brød dryppet med olivenolie. Olivenolie figurerer fremtrædende i de fleste af disse crostini, så brug en god flaske, ligesom Brightlands "Alive". Flay siger, at genstande, du nemt kan bruge til at lave crostini, omfatter spisekammerartikler som bønner, olivenolie, honning og nødder, kølevarer som kapers, oliven, ristede røde peberfrugter, alle slags oste, friske urter, marmelade eller smør, og selvfølgelig frisk frugt.
Udlånt af Brightland.
$37.00
Her er den grundlæggende metode. Til hver ristet skive brød, hæld på smørepålæg efter eget valg, hvad enten det er ricotta, flødeost, mandelsmør, en skvæt olivenolie eller hummus - du forstår.
Tilføj derefter noget sprødt, som ristede nødder eller frø, og noget friskt, som frugt, urter eller syltede peberfrugter, oliven eller kapers.
Kokken Flay gav tre eksempler på crostini, han lavede ved hjælp af ingredienser, han havde ved hånden. Den første var en riccota crostini overhældt med honning, hakkede nødder og frisksnittede figner. Ingen figner? Tynde skiver æbler eller pærer, halverede druer, eller balsamico-macererede hindbær eller jordbær ville fungere lige så godt.
Flay viste også, hvor nemt det er at forvandle en dåse bønner til en velsmagende crostini-topping. Han kaster bønnerne med nogle piquillo peberfrugter, olivenolie, friske hakkede krydderurter og krydderier, og topper derefter olivenolie-dryppet ristet brød med blandingen. Tilsæt eddike for at få en frisk smag - Flay bruger balsamico, men sherryeddike, cidereddike eller enhver anden eddike, du har ved hånden, vil gøre det.
Til sidst, hvis du har en flok delikatessekød ved hånden, pisker Flay en osteagtig, kødfuld crostini sammen med gedeost, prosciutto og valnødder, men du kan riff på det på mange måder - flødeost og skinke, pimiento ost og kalkun, provolone og salami - og hvad du end har nødder ved hånden ville også arbejde.
Når du leger med at lave crostini et par gange, vil du begynde at forstå balancen mellem smag og tekstur, og Næste gang du bekymrer dig over, hvad du skal servere gæster i sidste øjeblik, har du den perfekte let forret lige ved hånden Tips.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
Se: Pebermyntebark er den perfekte julegave, som du kan lave lige derhjemme
