Kyllingepottærte er en af de trøstende retter, som mange hjemmekokke har i baglommen til kølige vinternætter. Den flagende skorpe og det krydrede fyld varmer din mave, og hele grydetærteoplevelsen føles som et kram, du kan spise! Martha Stewart's kyllingepottærte-opskrift indeholder to uventede ingredienser, du ikke ofte ser i pot pie-opskrifter, men kan bare tage dit almindelige go-to-pot pie-fyld fra godt til fantastisk.
"Med sin smøragtige skorpe og ultra-salte fyld er kyllingepotpie den ultimative komfortmad efter ferien," lyder billedteksten til et opslag på Stewarts officielle Instagram-konto. "Denne version afviger ikke for langt fra klassikeren - faktisk er den endnu bedre takket være inkluderingen af butternut squash og cremini svampe."
Det er rigtigt - sammen med hæfteklammerne (kylling, selleri, ærter og porrer) tilføjer Stewart hakket butternut squash og cremini-svampe til hendes fyld for at tilføje en sød og jordagtig smag til retten.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart laver også sin egen skorpe ved at bruge en base af brunt smør for at give skorpen en dyb, nøddeagtig smag. Men hvis du er i klemme, fungerer købt tærtebund også godt.
Grøntsagerne og kyllingen koges først i bouillon i cirka 20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt. Derefter sigtes bouillonen og opbevares til senere, mens de hakkede grøntsager og kylling koges i brunt smør, indtil squashen er mør. Mel, vin og bouillon fra det tidligere trin tilsættes for at tykne fyldet og tilføje smag, og til sidst blandes de frosne ærter og persille i, før det hele går i en bageform.
Dæk med skorpen og bag, indtil de er gyldenbrune og fyldet bobler, og prøv dit bedste for at lade pot pie køle af, før du serverer. Chancerne er, at du aldrig vil lave pot pie uden squash og svampe igen! Tag fat den fulde opskrift her.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
