Bobby Flays tortillasuppe er den perfekte måde at varme op denne vinter på - SheKnows

Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.

Når vejret udenfor er koldt, er der intet, vi elsker mere end at bo i et hyggeligt køkken for at lave lækre, trøstende opskrifter, der hjælper med at varme os indefra og ud. Det betyder, at vi har efterladt vores største gryde på komfuret, så vi kan piske en impulssuppe med et øjebliks varsel. Fra Ina Gartens bedste supper og gryderetter, til trendy opskrifter, vi ser på TikTok, er der en masse materiale at arbejde med, men der er en nylig opskrift, der virkelig fangede vores opmærksomhed. Bobby Flay, forfatter til Søndag med Sophie og stjernen af Slå Bobby Flay, har lige delt sin opskrift på tortillasuppe, og opskriften lyder som noget lige fra menuen på hans ikoniske sydvestlige restaurant Mesa Grill.

Se dette opslag på Instagram

Et opslag delt af bobby flay (@bobbyflay)

Mesa Grill måske ikke længere er åben (den blev erstattet med Flays nye restaurant, et italiensk fiskerestaurant kaldet Amalfi), men Flays forkærlighed for smagene fra sydvesten lever videre. Hans opskrift på tortillasuppe med avocado smag har en krydret, krydret bouillon og forstærkes af både en hjemmelavet krydderi til kyllingen, der er i suppen, og af en frisk, kølig avocado-relish, der topper hver skål. Flay delte opskriften online, og du kan også se den i hans kamptestet Beat Bobby Flay kogebog.

Flay bygger smag ind i opskriften ved at overtrække kyllingelår med sin krydderi og derefter koge dem på en grillpande, indtil de er forkullede, hvilket tilføjer et væld af smag. De er færdige med at lave mad i ovnen, og i stedet for at rive kyllingen i stykker og tilføje den til suppen, skæres den i skiver og bruges til at toppe den. Det betyder, at den kulgrillede, krydrede kyllingesmag er foran og i midten, i stedet for at forsvinde i bouillonen.

Den strukturelle kontrast mellem den forkullede kylling, den silkebløde suppebouillon, den kølige og livlige avocado-relish og den sprøde topping tortillachips (sammen med en solid portion ost og koriander til pynt) resulterer i en af ​​de bedste supper i koldt vejr rundt om. Prøv det en gang, og det kan bare gøre det til din almindelige rotation.

Inden du går, tjek ud vores galleri:

Se: Sådan rengøres en Le Creuset hollandsk ovn

Relateret historie. 'Rolls Royce of Food Storage'-sættet er under $30 på Amazon lige nu