Hvis du planlægger en brunchbonanza til Valentinsdag i år - hvad enten det er til din specielle person eller flok veninder - så skal du sætte Valerie Bertinelli's søde og friske Lemon Ricotta Vafler på menuen. De tilfredsstiller din søde tand, men pirrer smagsløgene med strejf af citron, syrlig ricotta og, hvis du går udsolgt, skefulde mascarponeost og kølig hindbærsyltetøj. Tal om dekadence.
Bertinelli delte sin Lemon Ricotta Waffles-opskrift på sit Food Network-show, Valerie's hjemmelavede madlavning, hvoraf et klip for nylig blev delt på Food Network Instagram-kontoen. "Kølig og cremet mascarponeost balancerer den syrlige citronsmag af @wolfiesmoms luftige brunchvafler," lyder billedteksten.
Vaflerne starter som enhver anden vaffelopskrift med mel, bagepulver, sukker, "og altid i søde sager, en lille smule salt," siger Bertinelli i klippet. Det er i blandingen af våde ingredienser, hvor det sjove begynder.
Ricotta ost er kombineret med vanilje, smeltet smør, halvt og halvt, et æg, citronsaft og citronskal. "Og hele pointen med gejst er at få den intense smag, den intense olie fra huden," siger Bertinelli.
Det hele kombineres derefter og hældes i vaffelmaskinen.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Food Network (@foodnetwork)
Og i stedet for traditionel ahornsirup kan Bertinelli godt lide at toppe disse vafler med en mascarpone-hindbærflødeskum lavet med hindbærsyltetøj, mascarponeost og en smule tung fløde. Denne topping samles på få sekunder.
Disse vafler er dog gode nok til at spise alene med bare en smule smeltet smør på toppen!
Start din Valentinsdag med noget så sødt, at din Valentin ved ikke, hvordan dagen kan blive meget bedre. Tag fat Bertinellis fulde Lemon Ricotta Vafler opskrift her.
Tilfredsstil din søde tand med mere fantastisk Costco bagervarer ses i galleriet nedenfor.
