Hvis du har været i mad-sfæren på TikTok og Instagram på det seneste, ved du, at "varme salater" har været i højsædet for veggieelskere denne vinter. Hvad sætter en varm salat bortset fra en simpel side af ristede grøntsager er, at du samler en varm salat, som du ville gøre en kold - først grønt, så dressing og derefter et drys af toppings. Giada De Laurentiis har hoppet på den varme salat-trend, og hendes rosenkåls- og broccolisalatopskrift er så god, at du vil lave den langt hen på sommeren.
"Bristet broccoli og rosenkål kombineres for at skabe en solid og mættende varm salat," lyder billedteksten til et nyligt opslag på The Giadzys Instagram-konto. “Denne søde, salte og jordagtige salat er en god frokost og endnu bedre? Det bliver mere smagfuldt efter at have stået i køleskabet natten over, så det er fantastisk at forberede i forvejen!”
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Og at lave denne varme salatopskrift er så let, som De Laurentiis viser i sin video. Trim og hak først dine spirer og broccolibuketter i tynde skiver og læg dem på en bageplade. Beklæd grøntsagerne med olivenolie og salt, og steg derefter, indtil alt er dybt brunet.
For at lave dressingen skal du piske citronskal, citronsaft, olivenolie, salt og en smule cabrisk chilipasta sammen - dog vil et strejf af enhver krydret sauce sandsynligvis fungere fint. Når grøntsagerne er stegt færdige, læg dem i en skål og vend dem sammen med den dressing, du lige har lavet.
Du kan derefter toppe salaten med parmesanost, hakkede mandler, dadler eller andre toppings efter eget valg! Server til sidst lun eller ved stuetemperatur.
Tag fat i hele opskriften her at lave De Laurentiis’ ristede broccoli- og brusselsalat til dig selv eller til din familie. Det er den perfekte side til din anden yndlings vinterkomfortmad og vil smage lige så godt til frokost næste dag.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
