Gråvejr, vær væk! Det er tid til at bringe lidt solskin ind i vores liv - og pionerkvinden har lige retten til at lyse op i vores sene vinterdage og gøre os klar til foråret. Det hedder Sunshine Pasta salat, og den er lige så smuk at se på, som den er lækker at spise.
Sunshine Pasta Salat, som Drummond beskriver som "herlig, smuk og åh-så smagfuld," starter med kogt og afkølet pennepasta og en mayo-, cremefraiche- og sennepsbaseret dressing. Det er også lyst og citronagtigt takket være skallen af en hel citron og citronsaft. Og selvom det kan virke som om, der er meget syre i dressingen, er den lavet glat af mayoen og afkølet med creme fraiche.
"Jeg tror, at det, jeg godt kan lide ved pastasalater, er pasta, min yndlingsting på jorden," siger Drummond i videoen nedenfor. ”Men jeg kan også bare godt lide, hvor mange muligheder der er. Jeg kan ikke fortælle dig, hvor mange forskellige slags pastasalater jeg har lavet gennem årene."
Drummond bemærker, at hun ikke kan lide at tilføje dressingen til sin pastasalat på én gang. Hun starter med at hælde omkring to tredjedele i, blander pastaen med dens øvrige ingredienser, og kun hvis salaten virker for tør, vil hun tilføje mere dressing.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Food Network (@foodnetwork)
"Jeg har nok flere ingredienser at tilføje til pastasalaten end selve pastaen," siger Drummond i videoen. "Da dette er Sunshine Pasta Salat, ville jeg tilføje alle farverne i en smuk solnedgang - eller solopgang, afhængigt af hvornår du står ud af sengen." Hun gør det ved at tilføje gul, orange og rød peberfrugt, røde og gule cherrytomater, majs og skiver bananpeber for at tilføje lidt mere "zip" til fad.
"Det her skriger sommer," siger Drummond om det færdige produkt, som hun topper med tynde skiver citron som pynt. Og det er helt sikkert en ret, der vil vende hovedet ved enhver kommende madlavning i baghaven.
Du kan få fat i hele opskriften på Food Network hjemmeside og kom i gang med at planlægge din første forårsmiddag med solskin.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
