Topkoks Mei Lin har lige delt sin hjemmelavede chiliolieopskrift - SheKnows

Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.

Har du nogensinde fået et måltid med en sauce eller krydderi så lækkert, det stjal helt showet? Tænk, en perfekt "søndagssovs", du vil drikke med en skefuld, eller en klæbrig-tangy-sød barbecuesauce, som du ville spise på næsten alt. Nå, krydderelskere, har vi en opskrift til jer. Fyldt med aromater og en blød, men behagelig varme, denne hjemmelavede chiliolieopskrift fra Champions Tournament og Top kok stjerne Mei Lin, delt på Instagram af Shota Nakajima (en anden Top kok og TOC deltager), er ved at blive dit foretrukne krydderi til alt fra simple skåle med ris til take-out pizza.

Se dette opslag på Instagram

Et opslag delt af Shota Nakajima (@chefshota)

Chiliolie er et sjovt krydderi at lave derhjemme, fordi det er nemt at tilpasse det både ved at tilføje dine yndlingsingredienser og ved at justere forholdet mellem de anvendte ingredienser. Vil du have en brændende, krydret chiliolie? Du kan bruge serrano chili, chiles de árbol eller thai chili til at øge varmen. Vil du have noget mere mildt? Udså og fjern membranen fra jalapeñoen, der kræves i Mei Lins opskrift, eller skift den helt ud for noget som en poblano peber, som stadig vil tilføje den græsklædte, vegetabilske pebersmag uden varme.

At lave hende chili olieLin tilføjer en blanding af finthakkede aromater, som ingefær, grønt løg og hvidløg, til en varmefast skål sammen med tørre krydderier som chiliflager, sesamfrø, msg, sukker og salt. Derefter hælder hun kogende varm olie over blandingen og rører rundt. Den varme olie begynder at koge aromaterne, som derefter tilfører olien deres smag.

Dette er ikke til at forveksle med chili sprød, endnu et krydderi, vi alle er kommet til at elske. I denne chiliolie er de faste stoffer bløde og fulde af smag og venter bare på at blive hældt over dine yndlingsretter. Smid nogle med en stor skål nudler til en hurtig frokost, dryp over dampet, pocheret eller grillet kød, rør ind i mayo for et fantastisk burgerkrydderi - mulighederne er temmelig uendelige.

Det eneste vi ved er, at når du først laver det Mei Lins hjemmelavede chiliolie opskrift for dig selv, vil det være svært at gå tilbage til, hvad du kan få i butikken.

Før du går, butik noget af vores yndlingsvarer på Amazon under.

Relateret historie. Shoppere er ærefrygt over denne fransk-inspirerede rensemiddel, der ikke efterlader huden "stram, irriteret eller ældre"

Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa