At erstatte flydende aminosyrer med sojasovs og sukkerfri sirup med appelsinjuice reducerer sukkerindholdet og øger sundheden i denne klassiske asiatisk-inspirerede ret.
Ingredienser:
4 spsk low-carb bage mix (såsom Atkins Nutritionals mærke)
1/2 tsk salt
1/4 tsk sort peber
2 spsk sesamfrø
4 (4-ounce) friske tunbøffer eller 1 pund frisk tun, skåret i 4 (4-ounce) bøffer
1 spsk olivenolie
Glasur:
1 spsk sesamolie
3 spsk Bragg flydende aminosyrer
3 spiseskefulde 0-carb sirup med appelsinsmag (såsom Davinci Gourmet mærke)
1/3 kop vand
1 spsk frisk eller usødet citronsaft på flaske
1/4 tsk spidskommen pulver
1/8 tsk cayennepeber
3/4 tsk low-carb fortykningsmiddel såsom Expert Foods NotStarch eller Gram's Gourmet Quick Thick'ner) Rutevejledning:
1. Kom bageblandingen, salt, peber og sesamfrø i en stor plastikpose. Tilsæt tunbøfferne én ad gangen, forsegl posen og ryst godt for at dække hvert stykke.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde. Tilsæt tunbøfferne og kog igennem, vend én gang (det bør tage cirka fem minutter pr. side at nå "medium-brønd", pr. halv tomme tykkelse). Fjern tun til et serveringsfad; holde varm.
3. Tilsæt de flydende glasuringredienser til den varme pande, efterfulgt af krydderierne, og kog og rør, indtil det koger. Tilsæt fortykningsmiddel MEGET langsomt under konstant omrøring. Fortsæt med at koge og rør, indtil den ønskede konsistens er nået. Dryp let over tun på fad; giv den resterende sauce ved bordet.
Gør 4 (4-ounce) portioner.
Per portion:4,50 g kulhydrater; 1,21 g fiber; 32,90 g protein; 15,07 g fedt; 43,09mg kolesterol; 883,25 mg natrium; 280,70 kalorier
