Brødbudding kan lyde som en gammeldags dessert, men Ina Garten's opskrift beviser, at der ikke er noget forældet ved disse smagsvarianter. Brug luftigt og smøragtigt briochebrød som bund og tilføje masser af vaniljesmag til vanillecremen, Gartens rige Vanilla Brioche Bread Pudding er den bedste brødbudding, hun nogensinde har lavet - hendes ord, ikke vores!
Garten siger, at du kan bruge det brød, du ønsker eller har ved hånden, når du laver brødbudding. Hun elsker brioche til denne opskrift, men hun har også brugt croissanter. For at tilføje en god tekstur til den færdige ret, skærer Garten nogle af briocheskiverne i tern og lader andre blade skiver hele, og rister derefter brødet i ovnen for at frigive dets fugt, så det bedre kan absorbere cremecreme.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Food Network (@foodnetwork)
Og apropos cremecremen, så er det her, al den lækre vaniljesmag spiller ind. Det er en rig blanding af mælk, halv-og-halvt, æg, sukker, vaniljeekstrakt og ægte vaniljefrø.
Når cremen er samlet, er det tid til at samle buddingen. Garten lægger hele skiverne af brioche i bunden af en bradepande og fordeler derefter ternstykkerne ovenpå. Hun hælder cremecremen over brødet, så de stykker i tern stikker op fra overfladen (de rister op pænt, når den er bagt), og lad retten sidde i et minut eller deromkring, før den bages, så vanillecremen kan trænge ind i brød.
Garten bager sin budding i en bradepande fyldt med varmt vand, som gør, at cremen kan bage jævnt. Efter 45 minutter er desserten klar til at blive serveret! Hun drypper lidt af konditor-sukker-smeltet is for at booste den vaniljesmag.
Tag fat i hele opskriften her og forbered dig på at smage en af de bedste desserter nogensinde. Med denne gode smag vil brødbudding aldrig gå af mode.
Inden du går, tjek ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
