Med skolen igen i gang, blev livet bare en smule mere kaotisk. Efterskoleaktiviteter, legeaftaler og sport giver dig mindre tid til at forberede aftensmaden sidst på dagen. Heldigvis, Aarti Sequeira delte et af hendes yndlings-one-pot-måltider, der samles på et snuptag og efterlader dig med minimal oprydning sidst på dagen.
“Pigerne er tilbage i skolen, hvilket betyder, at jeg har brug for noget let, mættende, publikumsvenligt opskrifter i min baglomme,” skrev Sequeira i billedteksten til sin Instagram-video. "Her er en, der er et kæmpe hit hos pigerne: One-pot Date, Chestnut and Chicken with orzo! Den naturlige sødme af disse californiske dadler spiller så fint mod de varme krydderier på kyllingen og den hyggelige smag af kastanjer! Så faret godt! Vil du prøve det?”
(Det burde du absolut!)
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Aarti Sequeira (@aartipaartipics)
For at lave denne lækre ret skal du først koge pancetta eller bacon, indtil det er sprødt og brunt, og derefter fjerne det fra det afsmeltede fedt og stille det til side til senere. I en separat skål klæder du dine kyllingelår med krydderier samt en neutral olie som oliven- eller avocadoolie. Massér din blanding ind i din kylling.
Tilsæt lidt mere olie til din stegepande og læg dine lår i stegepanden, når olien skinner. Kog til de er brune i bunden, vend derefter og fjern efter et par minutter. Bare rolig, hvis din kylling ikke er gennemstegt endnu. Du tilføjer det tilbage i gryden senere.
Kog de resterende ingredienser, og rør derefter din ukogte orzo i og kog lidt længere, indtil orzo-bitterne tager lidt farve. Det eneste, der er tilbage at gøre, er at røre din hønsebouillon og tunge fløde i sammen med dine dadler, kastanjer og timian. Rør det hele sammen og kom din kylling tilbage i gryden. Bring i kog, læg låg på, lad det simre, høne, du er klar til at servere!
Tjek ud hele opskriften på Sequeiras hjemmeside til når du mangler en hurtig og nem opskrift, der kommer på bordet på ingen tid.