Nu ejer af sit eget vinmærke, Valerie Bertinelli ved en ting eller to om, hvad der får vin til at smage lækkert. Og hun satte disse smage ind i en cookie ved at bruge to ingredienser, du sandsynligvis aldrig ville tænke på at sammensætte - hvid peber og kirsebær. Men wow, virker de!
“[Bertinelli] henter inspiration fra klassiske vinsmag og indgyder dem i hendes lækre hvide peberkirsebær cookies!" teksten til en Instagram-video fra Food Network den 20. februar.
Ja, hvid peber! "Jeg vil ikke se pletterne af peber i min småkage, men jeg vil gerne smage peberen," siger Bertinelli i videoen. "Hvid peber har ikke det bid, som sort peber har." Og hun bruger tørrede syrlige kirsebær til at skære sødmen af kagen endnu mere ned til noget mere saftigt og krydret, som rødvin.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Food Network (@foodnetwork)
Grundopskriften på småkagerne ligner virkelig den for en traditionel sukkerkage: sukker, smør, mel, æg og bagepulver. Men både den hvide peber og de tørrede kirsebær blandes i dejen inden bagning, hvilket tilføjer det ekstra slag.
Og dejen i sig selv er virkelig fast, så Bertinelli kan godt lide at rulle den til en træstamme og afkøle den i et par timer så hun kan bruge en savtakket kniv til at skære stammen i sine småkager som dem, der er købt i butik, skære-og-bage godbidder. Og før du smider bakken med småkager ind i ovnen, drysser Bertinelli lidt mere hvid peber på hver enkelt - "Den har en subtil peberagtig smag," siger Bertinelli. "Virkelig slags blomster [som] bare passer perfekt i en småkage."
Småkagerne bages derefter, indtil de lige er gyldne i de nederste kanter, og når de er afkølet, kan du få et par og vaske dem ned med din yndlingsvin. De er den ideelle småkage til alle, der foretrækker pang frem for sød og et lille kick i al deres mad. Få fat i Bertinellis fulde opskrift fra Food Networks hjemmeside.
Tilfredsstil din søde tand med mere fantastisk Costco bagervarer ses i galleriet nedenfor.
