Hvad skal man finde ud af de seneste trends inden for bryllupsmad? SheKnows bad en ekspert på området om at besvare spørgsmål, vi modtog fra ængstelige SheKnows kommende brud.
Bonnie Glassco, Senior Director of Special Events for Patina Restaurant Group, var venlig nok
at dele nogle af de nyeste bryllupstips og -trends med os.
Q: Hvad er de nye tendenser inden for bryllupsmad og -drikkevarer i år?
EN: Trenden er, at par vender væk fra signaturcocktails og går med kvalitetsvine og champagne, eller en vin, der har en særlig personlig betydning for dem. For eksempel
brudeparret ved, at deres gæsters paletter kan være mere sofistikerede end "husets vin", så de beder om vinsmagninger ud over deres madsmagning. De plukker en rødvin og en
hvidvin, der fremhæver deres madvalg.
Jeg forventer også en tendens til vine, der har personlig betydning, efterhånden som flere og flere par rejser til de californiske vinområder som Napa, Sonoma og Santa Barbara. Hvis et brudepar faldt i
elsker på weekendtur, eller blev forlovet på en vingård, så er det meget personligt og specielt at servere den vin til deres bryllup.
Q: Hvilke ting kan brude gøre med hensyn til bryllupscatering for at forblive under budgettet uden at ofre kvaliteten?
EN: Dette største tip, jeg kan give til par, er at blive gift en fredag eller søndag aften. det er blot en simpel kendsgerning af udbud og efterspørgsel, at lørdag aftener er dyrere
på grund af den store efterspørgsel.
Spillesteder kan forhandle og tilbyde merværdi på en fredag eller søndag, for eksempel give dig en bedre pris på vine eller tilbyde hors d'oeuvre til små eller ingen ekstra omkostninger. Jeg er også stor tilhænger af
at have en fuldt udstyret bar til et bryllup (det er bare så stilfuldt!), men du kan servere godt spiritus for at spare på omkostningerne og derefter have 1 eller 2 håndplukkede premium-likører, der er repræsentative for din
smager som et par.
Et joint venture af restauratør Nick Valenti og den berømte kok Joachim Splichal, Patina Restaurant Group og Patina Catering tilbyder fantastisk køkken, fremragende service og utroligt
steder for at hjælpe dig med at fejre dit bryllup. Besøg patinawedding.com at lære mere om deres
tjenester.
