I stedet for at tage ud til klubben eller en fancy restaurant, kan du lave en cool tequilasmagningssoiree derhjemme. Med disse fantastiske opskrifter og tips kan du holde en elegant fest, som dine gæster sent vil glemme.
Festforberedelse
1. Først skal du sikre dig, at du har al den "hardware", der kræves til smukke omgivelser. Brug sprødt hvidt hørbordstøj, dit fineste porcelæn, de mest delikate glas og din mors sølv. Placere
friske årstidens blomster som midtpunkt og oplys området med duftfri stearinlys.
2. Soundtracket er nøglen – rul gennem dine MP3'er, og vælg sange, der minder dig om den mest luksuriøse middag, du nogensinde har haft. Hvis det hjælper - spil det, mens du laver en fire-retters middag
sammensat af dine yndlingsretter. Det er bedst, hvis du holder dig til et kulinarisk tema (mexicansk, italiensk, amerikansk, japansk osv.), men vær velkommen til at være så eklektisk, som du vil.
3. Par hver ret med et andet tequilaudtryk for at drage fordel af spiritussens komplekse smage og aromaer. Server spiritussen pæn i snifterglas, nip til og nyd langsomt mellem bidderne
– husk, du er midt i et gourmetmåltid, så skyd ikke!
Disse opskriftsforslag, leveret afHerradura, er høfligt af kokken Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Første kursus
For en let, luftig forret, overvej en kammusling Ceviche tilberedt med modne tomater, varme grønne chilier, limesaft, koriander og Herradura Silver Tequila. Server med et lille glas Herradura
Sølv, hvis søde strejf af vanilje og anis helt sikkert vil bringe det forfriskende aspekt af Ceviche frem.
Casa Herradura bay kammusling ceviche
Serverer: 8
ingredienser
- 1 pund friske bay kammuslinger
- 1 dl frisk limesaft
- 1/2 kop Casa Herradura sølv Tequila
- 1 spsk. hvidløg i tern
- 1 kop modne tomater, skåret i 1/2 tomme stykker
- 1 kop friske tomatillos, skåret i 1/2-tommers stykker
- Friske varme grønne chilier (2 til 3 serranos eller 1 til 2 jalapenos), opstammet, frøet og finthakket
- 1/3 kop hakket koriander, plus et par blade til pynt
- 1 til 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt
Vejbeskrivelse
Kombiner kammuslinger, limesaft, Casa Herradura Tequila og løg i en skål på 1 1/2 liter glas eller rustfrit stål. Brug nok saft til at dække fisken og lad den flyde frit; for lidt juice
betyder ujævnt "tilberedt" fisk. Dæk til og stil på køl i cirka 4 timer, indtil kammuslingerne ikke længere ser rå ud. Bland tomater, grønne chili, koriander, oliven og olivenolie i en stor skål. Rør de første ingredienser i og smag til med salt, normalt omkring 1/2 tsk. Dæk til og stil på køl indtil
serveringstid. Server i et margarita- eller martiniglas med groft salt.
Andet kursus
Server din yndlingssalat, eller prøv Herraduras egen Tequila Sunrise Salat med jicama, appelsiner og granatæblekerner og en tequila-appelsinjuice vinaigrette. Den glatte tørrede frugt og kanelsmag
og aromanoter af Herradura Reposado vil helt sikkert fremhæve rettens søde og sure antydninger.
Casa Herradura tequila sunrise salat
Serverer: 8 til 10
ingredienser
- 1/4 kop friskpresset appelsinjuice
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 kop Casa Herradura Anejo Tequila
- 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 lille jícama, skrællet og skåret i 1/4 x 1-tommer tændstikker (ca. 5 ounces)
- 3 store appelsiner
- 1/2 kop frisk koriander, hakket
- 3/4 kop granatæblekerner
Vejbeskrivelse
I en lille skål piskes appelsinjuice, Casa Herradura Tequila og salt sammen. Pisk gradvist olie i, pisk indtil blandingen emulgerer. I en mellemstor skål, smid jícama og 1/4 kop vinaigrette sammen, og behold den resterende vinaigrette. Lad marinere mens du forbereder resten af ingredienserne.
Brug en skærekniv og arbejd over en stor skål for at fange saften, fjern skal og hvid kerne fra appelsiner, og skær derefter mellem membranerne for at fjerne segmenter (kassér membraner).
For at skåle med appelsinjuice, tilsæt appelsinsegmenter, jícama (inklusive vinaigrette) og koriander. Rør godt sammen. Drys med granatæblekerner. Serveres afkølet.
