Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Juni var den varmeste måned på verdensplan, og juli tegner sig til at blive meget den samme, hvilket betyder, at vi er på jagt til nogle velsmagende måltider, der kan spises kolde, så vi ikke ender med, at sveden løber fra vores ansigter, hver gang vi har aftensmad. Et af vores go-to-måltider i denne slags vejr har altid været pasta salat. Giada De Laurentiis, forfatter til Giadas Italien: Mine opskrifter på La Dolce Vita, ved tydeligvis en ting eller to om pasta, og hendes friske, smagfulde opskrifter er især lækre om sommeren. Det giver altså mening, at den pastasalatopskrift, vi laver hele sommeren, er De Laurentiis' italienske hakkede pastasalat opskrift.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Forestil dig, hvis den bedste italienske sub, du nogensinde har fået, blev til en pastasalat, og du er på vej til at forstå, hvad der gør denne hakkede pastasalat så tiltalende. Kombinationen af al dente fusilli pasta (
dette mærke fra Giadzy-butikken har en "perfekt proptrækker"-form), velsmagende, krydret italiensk salami, kølig og cremet mozzarellaost, salte oliven og artiskokker, og søde cherrytomater er fed, afbalanceret og dybt tilfredsstillende.
Dressingen til pastasalaten er en simpel vinaigrette lavet med blot et strejf af honning. For det bedste resultat bør pastasalaten laves i forvejen, både så pastaen når at suge noget af dressingen og resten af smagene når at smelte sammen, og så pastasalaten kan chill. Det er fordi dette er et måltid, der bedst serveres iskoldt, og det vil virkelig hjælpe dig med at slå varmen, hvis du har ladet det stå i køleskabet i mindst et par timer.
Clarkson Potter.
For de bedste resultater bør du opsøge mindst to forskellige slags salami. De Laurentiis anbefaler soppressata, finocchiona eller Genovese. Det er også vigtigt at sørge for at skære salamien i lige store tern. De skal have nogenlunde samme størrelse ved de halverede cherrytomater og mozzarellaperler. Det gør pastasalaten nemmere at spise, men de samme store ingredienser giver også hver bid af retten en stor variation af teksturer.
Næste gang du leder efter et måltid, du kan spise under en hedebølge uden at have brug for en lur efter, kan du prøve De Laurentiis' kølige og tilfredsstillende italienske hakkede pastasalat. Serveret sammen med eller med grillet kylling og grøntsager, er det den type sommermåltid, du vil have på ugentlig rotation.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa
