Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Sommeren er her, hvilket betyder, at vi har brugt vores grill så meget som muligt til at lave lækre sæsonbestemte måltider. Og selvom det normalt er ret nemt at finde ud af hovedretterne - grillet kylling, burgere og ribben er altid et hit - når man tænker på sommer grill tilbehør, der ikke er pastasalat kan være lidt mere udfordrende. Det er der Martha Stewart kommer i. Hun poster altid friske, sæsonbestemte opskrifter på Instagram, og hendes lettere tag på grillet majs i elote-stil bliver vores go-to-side denne sommer.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
For dem, der ikke ved det, er elote en mexicansk ret med majskolber, der er drysset i smør, mayo og/eller crema, derefter drysset med chili-lime-krydderi, cotija-ost og limesaft. Stewarts version indfanger essensen af de traditionelle smagsvarianter, mens den letter tingene lidt ved at udelade mayo og crema. Når du har sommermajs, har du alligevel ikke brug for de tunge ingredienser, der maskerer den friske smag.
Hemmeligheden bag Stewarts grillede majs er det hjemmelavede chili-limesalt. Hun laver den med frisk limeskal, salt og chipotle-chilepulver, som har en krydret, røget smag. Men hvis du vil spare tid, kan du bruge et andet krydderi, f.eks Trader Joe's Chile Lime Krydderi, eller deres Alt undtagen Elote Krydderi.
Trader Joe's.
For at grille majsene trækker Stewart skallerne tilbage, fjerner silkene og lægger derefter kolberne i blød i koldt vand, før de grilles i cirka 15 minutter. Når majsen er kogt, drysses den i smør, drysses derefter med hjemmelavet chili-limesalt (eller dit valgfrie krydderi på flaske) og får en sidste opblomstring af revet parmesanost på toppen.
Trader Joe's.
Smagen og krydderiet fra chili-limesaltet sammen med ostens velsmagende umami står i kontrast til den saftige, søde sommermajs for en dynamisk ret, der måske lige overgår dine burgere og hotdogs. Er du ikke fan af at spise majskolber? Skær blot de grillede majskerner af kolben og bland ingredienserne sammen i en skål for at få et bud på esquites, en mexicansk gademajssalat. Du kan spise det som tilbehør alene, eller tilføje det til grillet fisketaco, kyllingeburgere eller pastasalat for en livlig sommersmag.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa
