Kile salater har været en fast bestanddel på restaurantmenuerne siden begyndelsen af det 20. århundrede, og deres udseende har ikke ændret sig så meget siden da. Kilen salat base er en luns icebergsalat, der er toppet med blåskimmelostdressing og baconstykker, og den serveres nogle gange med en bøfkniv for at få det faktum, at dette ikke er din typiske salat. Men Ina Garten's friske bud på en gammel klassiker er en smule lettere og har en hjemmelavet blåskimmelostdressing, du vil have lyst til.
"Til ære for Memorial Day laver jeg en uge med klassiske amerikanske retter, startende med mit bud på en gammeldags 'kile salat' — Crunchy Iceberg Salat med cremet Blue Cheese Dressing," Instagram-teksten på Ina Gartens seneste opslag læser. "Det er SÅ godt, at du vil gøre det hele tiden!"
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
For at få Garten til at tage den klassiske wedge, start med at lave dressingen. Du vil først mikroovne blåskimmelosten, indtil den er let smeltet, derefter blander du den med mayonnaise, græsk yoghurt og sherryeddike. Tilsæt salt og peber efter smag og smid blandingen i en foodprocessor for at få den cremede konsistens, du kender og elsker.
For at samle salaten skal du blot skære et hoved af icebergsalat i tykke, runde skivelignende sektioner og hælde dressingen over hver portion. Kombiner derefter hakket selleri, radiser og spidskål og drys på toppen af dit isbjerg. Top med smuldret blåskimmelost, og du er klar til servering.
(Selvom Garten ikke inkluderer dem, er baconstykker bestemt valgfrie!)
Hvem ville have troet, at en kilesalat kunne se så elegant ud? Du kan få fat i hele opskriften fra Gartens Barefoot Contessa hjemmeside lige her og fejre mindedagen med fuld mave.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
