På trods af alle vores bedste intentioner, ugen (og helt sikkert dagen) op til Thanksgiving festen føles altid som et vanvittigt strejf. Selvfølgelig vil vi gerne have en hel uge med ingenting til at forberede os på at være vært for vores familie og venner, men det er desværre ikke virkeligheden. Disse dyrebare minutter til forberedelse er få og langt imellem stort set altid, og denne sandhed forstærkes i løbet af feriesæsonen. Vi tager alle de tjenester, vi kan få denne tid af året, for at sikre, at Thanksgiving er så stressfri som muligt. Derfor læner vi os op McCormick. Krydderi- og urtemærket har været et gennemprøvet mærke og en integreret del af familietraditioner i over 130 år – de inspirere kokke på alle niveauer til at lave lækker mad til deres kære under Thanksgiving (og for den sags skyld, ud over!). Det McCormick Flavor Maker app hjælper dig endda med at bygge et digitalt spisekammer og gemme opskrifter, tilbyder madlavningstip og mere.
McCormicks chefkok Hadar Cohen Aviram fortalte os om et par hemmeligheder til at være vært for en opsigtsvækkende ferie måltid uden stress, og lad mig fortælle dig: De er nøglen til at sikre, at dette bliver din bedste Thanksgiving endnu.
1. Prioritere, forberede, fokusere
Det er nemt at blive overvældet, når du har masser af retter at lave fra bunden. Prioriter i stedet de Thanksgiving-retter, der er vigtige for dig, og vælg simple opskrifter og genveje for resten. “Pllæg at investere det meste af din tid i de to til tre opskrifter, der gør eller bryder ferien for dig og din familie, og hold resten enkelt og ligetil uden at gå på kompromis med smagen,” Hadar foreslår. "Tag dig for eksempel tid til at arbejde på din kalkun, fyld og tranebærsauce, og brug derefter pålidelige, nemme opskrifter til resten. McCormicks Kandiseret sød kartoffelgryde eller Signature Pumpkin Pie er en lækker, nem opskrift at have i ærmet, og vores tidløse McCormick kalkun sauce krydderblanding er en sand og pålidelig tidsbesparer."
2. Bryd opskrifter op i mundrette opgaver
“Arbejdsopskriften træder ind i din dag-til-dag, mindst tre dage i forvejen. Jeg mener, hvem har tre til fire timer i træk at arbejde på hvad som helst disse dage?" siger Hadar. Ved at dele opskrifter op i overskuelige mini-opgaver, kan du komme igennem dem med meget mindre stress. Du kan skrælle og koge søde kartofler, trimme grønne bønner og måle krydderier på forhånd. Hadar siger: "For at spare endnu mere tid, brug krydderiblandinger som McCormick Græskartærte krydderi.”
3. Frigør ovnplads ved at bruge dine køkkenmaskiner
Fjern noget af presset fra din ovn ved at sætte dine andre køkkenmaskiner i gang. "Din kalkun vil sandsynligvis have brug for al den plads, den kan få i ovnen, så det er tid til at uddelegere! Genopvarm forbagte gryderetter i brødristerovnen, luftsteg dine rosenkål, genopvarm dine bagte kartofler, eller lav Slow Cooker tranebærsauce,” foreslår Hadar.
For flere tips og tricks vil du stole på denne Thanksgiving (og hele sæsonen lang), regne med McCormick.
4. Brug din tid, mens fuglen hviler
Det er vigtigt at lade din stegte kalkun hvile i mindst en time, før du skærer den. "Dette vil gøre det muligt for fugten at blive reabsorberet i kødet, hvilket sikrer en saftig og lækker bid," siger Hadar. Benyt denne tid (og en nu tom ovn) ved at varme middagsruller og pensle dem med smeltet smør blandet med McCormick hele timianblade eller genopvarmning af tilbehør. "Og altid, altid gem kalkundryppene. Vi kokke kalder dem flydende guld,” siger Hadar. Brug disse dryp til at lave Kalkunsovs mens kalkunen hviler (det varer ikke længe, før du endelig får en chance for at hvile dig!).
