Kaffemisbrugere, denne er til dig. Perfekt til mors dag, eller virkelig en hvilken som helst dag i ugen, Martha Stewarts Coffee Meringue Ice Cream Cake vil give dig et ekstra boost af energi, samtidig med at du imponerer dine gæster. Det her dessert tager lidt tid og dygtighed, men det starter med noget super grundlæggende: Butikskøbt is.
"Denne mors dag, giv mor, hvad hun virkelig ønsker sig: Et ekstra kick af koffein, i dessertform," lyder billedteksten til et opslag på den officielle Martha Stewart Instagram. “Denne kaffemarengs-iskage er perfekt til moren, der gerne vil drikke sin kaffe og også spise den. Butikskøbt is bliver tilsat mandler, malede kaffebønner og lidt flagesalt og derefter klemt mellem kaffehvirvlede marengs for at danne denne dristige og sprøde dessert."
Sig mindre - vi er solgt!
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
At lave marengsen kan være den sværeste del af hele denne proces, så opskriften får dig til at tjekke det af listen først. Du laver marengsen ved at varme æggehvider og sukker op i en varmefast skål over en gryde med kogende vand, under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst. Hvis du ikke rører ofte nok, eller hvis dit vand er for varmt, kan dine æg koge ujævnt og for hurtigt, hvilket efterlader dig med et rørt rod. Så sørg for at tage dig tid og fokus under dette trin.
Overfør den varme blanding til en røremaskine, tilsæt fløde af tatar og en lyserød salt, og bland, indtil der dannes stive, blanke toppe, og blandingen er afkølet. Så er din marengs færdig!
Den købte is kommer ind på sidste trin i opskriften. Det blødgøres i røremaskinen og kombineres med ristede mandler og kaffegrums og fordeles derefter på en plade flad marengs. Denne kage er lidt som at lave en skulptur - det tager tid, og der er flere lag at færdiggøre, før du når det færdige resultat. Men i sidste ende er det et mesterværk!
Tag fat i hele opskriften her og imponer totalt din koffein-elskende mor på mors dag i år.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
