Morgenmad burritos er lækre og det hele, men hvis du ikke har prøvet Ree Drummond's (a.k.a. Pionerkvinden) Morgenmad Enchiladas, så går du glip af noget. Pakket med mexicansk chorizo, æg, revet ost, enchiladasauce og toppet med avocado, tomater og, selvfølgelig, mere ost, disse enchiladas bliver stjernen i din næste brunch og din nye uafbrudte lyst.
“Godmorgen til morgenmad enchiladas!” teksten til The Pioneer Woman Magazines officielle Instagram-opslag lyder. "Sådan får du dem gjort: luftige røræg og krydret chorizo gemmes i meltortillas, overtrukket med rød enchiladasauce og ost og bages, indtil de smelter."
Ovenpå opskriftssiden nedbryder Pioneer Woman-teamet de must-haves, der skal til for at få disse morgenmads-enchiladas til at blive rigtig gode. Den første ingrediens, der er et must, er mexicansk chorizo i stedet for spansk chorizo, fordi den mexicanske variant er uhærdet og kan tilberedes som italiensk morgenmadspølse. Spansk chorizo er på den anden side kureret og sælges normalt sammen med salami og andet delikatessekød.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af The Pioneer Woman Magazine (@thepioneerwomanmag)
Du bør også bruge meltortillas i denne ret i stedet for majs. Majstortillas går i stykker, når de rulles ind i den enchilada-form og falder fra hinanden, når de er dækket med sauce. Meltortillas holder, når de får til opgave at gøre morgenmaden til dagens bedste måltid.
Og endelig er det helt acceptabelt at bruge butikskøbt enchiladasauce. Faktisk kræver denne opskrift det! Det er en lækker blanding af røde chili, eddike, krydderier og tomater, der gør, at retten virkelig vækker dig om morgenen.
Opskriften samles på knap en time. Du koger først chorizoen, og lader derefter et køkkenrulle fange fedtdryppene, mens du koger dine spidskål og æg i den varme stegepande. Når æggene er kogt, kan du samle enchiladaerne og lægge dem i et ovnfast fad. Dæk enchiladas med enchiladasauce og revet ost. Når retten så kommer ud af ovnen, kan du pynte med dine tomater, avocado og jalepeños.
Gå over til The Pioneer Woman's hjemmeside for at få fat i den fulde opskrift og gør dine smagsløg klar til at få den bedste velsmagende morgenmad, du nogensinde har fået. Undskyld, morgenmadsburritos - du er officielt blevet overskygget.
Inden du går, tjek ud vores galleri:
