Ina Garten har fundet den lækreste måde at bruge din rest på majs på kolben. Selvfølgelig kan du arbejde rester af sukkermajs til salater, men Garten er frisk majspandekager lad virkelig majssmagen være stjernen i showet.
For at lave Gartens opskrift skal du selvfølgelig bruge sukkermajskolber, hvorfra du fjerner kernerne. Garten fortæller, at hun foretrækker at skære kernerne af på en fad med viskestykke, som holder kernerne på ét sted. Nogle mennesker kan også lide at bruge bundt pander, og placerer kolben på søjlen i midten og lader kernerne falde ned i panden.
I en stor skål kombinerer Garten derefter fint majsmel, mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt. I en separat mellemstor skål rører hun majskerner, kærnemælk, smeltet smør, æg og Sriarcha sammen. Derefter topper Garten de våde ingredienser med lidt purløg i tern.
"Og så fordi det er majs, tænkte jeg, at lidt jalapeño ville være godt," siger hun i sin video. Men du kan springe jalapeño (og/eller Sriarcha over), hvis du ikke er fan af varme.
Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland sammen, indtil de er kombineret, sørg for ikke at overblande, ellers vil du udvikle melet og have "sejt pandekager." Endelig er det tid til at stege disse pandekager.
Varm en stegepande op og tilsæt derefter et par spiseskefulde klaret smør til overfladen af panden. "Her er et pro-tip," sagde Garten. “Jeg bruger et målebæger til at lave pandekagerne, så de alle kommer ud i nøjagtig samme størrelse. Jeg bruger et mål på 1/4 kop til hver."
Pandekagerne tager kun et par minutter at stege i gryden - cirka to minutter på den ene side og endnu et minut på den anden - og når begge sider er gyldenbrune, er de klar til servering!
Tjek ud Gartens fulde opskrift ligger på Food Networks hjemmeside.
