Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Vi forsøger at spise en varieret og nærende kost, det gør vi virkelig. Men vi har ikke altid tid til at tage til bondens marked eller at forberede og hakke en million grøntsager før en travl uge. Derfor er vi begyndt at sætte stor pris på produkter, der gør det nemmere at spise sund mad, fra beholdere med mirepoix i tern kl. Trader Joe's der gør det nemt at bygge en smagfuld base til aftensmaden til de små pakker med færdigskårne æbler, som vores børn elsker så meget. Men ikke alle disse praktiske produkter er faktisk lige så høje som deres modstykker, og det kan faktisk gøre en forskel i de opskrifter, du laver.
@testkøkken Erica forklarer, hvorfor du bør give afkald på den grønkål i poser og vælge bundter i stedet for! #TikTokTaughtMe#TikTokPartner#grønkål#hvordan#madvidenskab#køkkenhacks
♬ Æstetisk – Tollan Kim
Ifølge eksperterne hos America's Test Kitchen og Cook's Illustrated on TikTok, en almindelig tilberedt ingrediens, som du er bedre til at springe over, er forhakket grønkål.
Der er et par grunde til, at de anbefaler at købe bundter af grønkål i stedet for poser med forhakket grønkål, og de giver rigtig god mening. For det første er stykkerne af hakket grønkål i posen normalt ret ujævne i størrelse, hvilket betyder, at de ikke koger jævnt. Til to klippes bladene på tværs, så hvis du vil fjerne stilken, skal du rive en del. Det er meget nemmere blot at fjerne stilken fra et fuldt blad af grønkål, før du hakker det i lige stykker. Der er endda handy værktøjer, der fjerner grønkålen fra stilken til dig.
Sidst, men ikke mindst, betaler du for bekvemmelighed, men ikke kvalitet - op til 50 % af en pose forhakket grønkål er stilk i stedet for blade.
Hvad er nogle undtagelser fra denne regel? Vi tænker, at hvis du laver noget, der vil simre i lang tid, f.eks Portugisisk grønkålssuppe, en gryderet eller en braiseret grønkålsret, så fungerer det fint. Grønkålen skal koges nok til, at stilken er mør, hvilket betyder, at den grønne del kan blive ekstra blød, men i mange traditionelle opskrifter ønskes den konsistens.
Den anden undtagelse er retter, hvor grønkål vil blive blendet, som i en grøn smoothie, blandet suppe eller pesto.
Ellers spar dig selv for pengene og køb bundter af grønkål i stedet for de posede ting. Du kan endda spare tid, når du først indser, hvor meget nemmere det er at slippe af med stilken i et helt blad af grønkål i stedet for at skære det ud af mange små stykker.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa
