Hvis du leder efter en hurtig sommerpasta, der ikke inkluderer standard basilikum og mozzarella, så Martha Stewart har du dækket. Stewarts officielle Instagram postede en pastaopskrift, der inkluderer pancetta, rejer, hvidløg og en uventet ingrediens, der tilføjer en smøragtig mundfornemmelse og nøddeagtig smag til retten - favabønner!
"Denne hurtige pasta indeholder favabønner - de er som en krydsning mellem asparges og flækkede ærter, med en smøragtig tekstur og nøddeagtig smag," lyder billedteksten på Martha Stewarts officielle Instagram. "De spiller sammen med rejer og pancetta i en ret, der er let at lave."
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Fava bønner kommer i en lang bælg, der ligner en standard grøn bønner, men den er større i størrelse. For at forberede favaerne skal du først fjerne dem fra bælgen og blanchere dem ved at koge i et par minutter og derefter overføre dem til et isbad.
Så, når bønnerne er kolde, bliver du nødt til at knibe bønnerne ud af endnu et lag hud - vi lover, at alle disse trin vil være det værd i sidste ende! Du kan endda forberede en hel batch af favaer på forhånd og fryse dem i op til 3 måneder.
Når bønnerne er klargjort, er du klar til at trække pastaretten sammen. Du kan koge enhver form for pasta, du kan lide, og reserver noget af pastavandet til saucen. Mens pastaen koger, steges stykker pancetta på en pande og favabønnerne tilsættes, når pancettaen er gyldenbrun.
Overfør pancetta og favas i en skål og steg dine hvidløg og rejer og en smule chili. Tilsæt derefter pancettaen og favaerne og fold din pasta i. Top med det resterende pastavand og olie for at skabe en silkeagtig sauce. Nyd endelig!
Få hele opskriften på Martha Stewarts hjemmeside her. Denne ret indeholder en masse smag, så forbered dig på at få dine smagsløg blændet.
