Myrtle Beach er måske bedst kendt for sine kilometervis af hvide sandstrande og afslappede liv, men denne kystdestination byder også på en seriøs smag. Mens fisk og skaldyr regerer her, tager nogle af områdets mest ikoniske spisesteder også hensyn til landet. Fra she-crab suppe til hushpuppies, vi har sat fokus på regionens mest berømte billetpris, hvilket er grund nok til at rejse til dette sydlige hot spot. Cue din appetit og gå på vejen.
Hun-krabbesuppe
En rig, cremet chowder-lignende sammenkogt, She-crabsuppe består af krabbekød i klumper, krabberækken, som kun kommer fra hunkrabber (jep, She-crabs), tung fløde og et stænk sherry. Det er rognen, der giver suppen dens karakteristiske orange farve og saltede smag. Dens første inkarnation var kendt som Partan Bree, en slags krabbebisque, som skotske bosættere bragte over i 1700-tallet. Retten blev dog komplet i 1920, da William Deas, en afrikansk kok, og butler til den daværende borgmester, R. Goodwyn Rhett tilføjede krabberogn til sin lager og gav skålen lidt noget særligt, før han serverede den til præsident William Howard Taft, som var på besøg i byen. Og ak, denne søde smøragtige favorit blev født. For at nyde nogle af de bedste iterationer langs Grand Strand, tag din slev og kom til Søkaptajnens hus på North Ocean Boulevard stat, som pakker deres med blåt krabbekød, og nyd en must-eat iteration kl. Inlet Crab House & Raw Bar på Murrells Inlet, eller slå op Chesapeake hus på Restaurantrækken.
Rejer og gryn
Denne officielle grundvare fra South Carolina forvandlede den verdensberømte legende, der kombinerer land og hav, til en signatur, der er lige så synonymt med syden som et snerpet træk. Lavet af kogning af en stivelsesholdig, mindre sød form for groft malet majs, kendt som dent-majs, blev gryn traditionelt tilberedt af lavlandsbeboere som en almindelig morgenmadsret med havvand som base. Tilføjelse af creek-rejer til blandingen viste sig at være et sødt hint, der satte sig fast (minus saltvand). Dagens iterationer er afgjort mere cremet, takket være velkomstopblomstringer som smør, ost og tung fløde. Denne ret er lige så almindelig i Myrtle Beachs spisesteder som skaller på stranden. Nogle fremtrædende versioner kan findes på Onde tun på Murrells Inlet, som tilfører deres en drømmende blanding af jumbo-rejer, creolsk flødesauce, andouillepølse og ost. Flyvende fisk i North Myrtle Beach tilføjer en land skinke flødesauce og ost til combo, mens Bøjer foretrækker sauterede rejer, andouillepølse, bacon, løg og peberfrugt serveret over langsomt kogte, stenkværnede gule ostegryn.
Hush Puppies
Den typiske side af den stegte fisk, der omfatter Calabash-køkkenet, er hush puppies lavet af en majsmelsdej, der er dybstegt til to bidder af lækker fornøjelse. De salte-søde bidder fik deres start som en usandsynlig spiselig. Man sagde, at de blev tilberedt (sammen med stegning af fisk) og fodret til gøende hunde som en måde at "dæmpe" dem fra at tigge om mad. Hush hvalpekærligheden løber dybt i Myrtle Beach, og derfor findes disse pop-i-mund-mundchies på menuer vidt omkring her. Lokale favoritter inkluderer dem, der tilbydes på Mr. Fish, hvor de brunes til gylden herlighed og serveres med dryppende honningsmør. Drunken Jack's på Murrells Inlet serverer ikke kun deres sprøde-til-perfektion hvalpe som en stjerneside, men også som dessert i deres signatur Hushpuppy Sunday. Kom sulten til Dead Dog Saloon på Murrells Inlet, som går tungt på deres hush-hvalpe og bringer dem til bordet ved kurven.
Lowcountry Kog
En kostbarhed, dette vidunder med én gryde har fyldt maver i århundreder, selvom lokal viden hævder, at det ikke fik sit officielle navn før i 1960'erne. Som historien siger, da Robert Gay fra Gay Seafood, der boede i Frogmore-området på St. Helena Island, havde brug for en nem måde at brødføde 100 soldater, smed han stort set alt, hvad han havde ved hånden - skaldyr, pølser, majs og kartofler - i kun én gryde, tilføjede nogle krydderier og kogte det op. Og derfor blev en elsket ret født. Det blev døbt "Frogmore Stew", selvom det i dag er mere kendt som en Lowcountry kog eller dampgryde. Duffy Street Seafood Shack i North Myrtle Beach blander deres med alle de sædvanlige ingredienser i en sød krabbefond. Går du med en gruppe? Bimini's Oyster Bar er berømt for sine familieagtige dampgryder, som er kogt op med en blanding af østers, muslinger, muslinger, rejer, krabbeben og majskolber. Skulle du have lyst til et lille spark til din fisk og skaldyr, Joe's Crab Shack gør 'em Cajun stil. Vælg dit valg; du kan ikke gå galt.
Fisk Yngel
En favorit regional glæde, stegt fisk er stjernen i Calabash-køkkenet, som kom fra den nærliggende fiskerby Calabash, hvor den først blev klargjort. Det friskfanget Friturestegte majsmelssmækkede skaldyr serveres oftest som buffet, så tallerknerne kan stables højt. Den originale Benjamin's Calabash Seafood kan prale af 170 genstande på sin buffet med næsten alle levende ting i havet. Hot Fish Club i Murrells Inlet tilbyder valgmuligheder fra menuen som en stegt gyldenbrunt medley af skrubber, rejer, østers og krabbekager. På Kaptajn Archie's på North Myrtle Beach kan du vælge mellem stegt hvid fisk eller rejebid i app-størrelse eller nyde generøse portioner sprøde fisk som skrubber, østers, rejer eller crabcakes - eller gå efter velbehag med Captain's Platter, som inkluderer dem alle.
Se al spændingen ved at lave mad Myrtle Beach ved at booke en episk ferie i dag.
Denne artikel blev lavet af SheKnows for Visit Myrtle Beach.
