Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Findes der noget bedre end en sød, frisk arvetomat direkte fra landmandens marked midt om sommeren? Okay, måske er det lidt bedre at plukke en tomat fra vinstokken i din egen have, men vores pointe er, at sommertomater er en af de bedste fødevarer der findes. Men det er en helt anden sag at prøve at skære i de tomater uden at smadre eller smadre dem i småstykker. Heldigvis er ekspertkokke ofte glade for at dele deres tips og teknikker, og hvis du nogensinde har undret dig over, hvordan man skærer en tomat uden at presse den, vil du blive glad for at vide, at Iron Chef Alex Guarnaschelli har lige postet en video deler præcis, hvordan hun skærer tomater for at vise deres smag og tekstur hele sommeren.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Alex Guarnaschelli "ICAG" (@guarnaschelli)
Ifølge stjernen skal du være opmærksom på, i hvilken retning du skærer dine tomater. Mange bruger tomatens stilkende som en guide til at skære dem i to, men ifølge Guarnaschelli er det bedre at skære tomater vandret. Det skyldes, at tomatens indre struktur er mere åben, når den skæres vandret, hvilket betyder, at tomatskiverne eller -halvdelene bedre kan opsuge alt krydderi i din ret.
Guarnaschelli delte også, at du kan skære tomater i kvarte, og derefter kan øse indmaden ud og vend den yderste del til tomat-"kronblade", der kan bruges i salater, forretter, som pynt, eller ovntørret. Hun anbefaler at øse tomatindmaden ud og derefter knuse dem for at lave en tomatvinaigrette, og de kan også bruges til salsa eller en frisk tomatsauce til pasta.
Det er alt sammen gode råd, men der er én ting, Guarnaschelli ikke nævnte. Sløve knive er tomaternes fjende. En superskarp kokkekniv af høj kvalitet kan klare opgaven, men du kan også købe specielle tomatknive.
De er designet med en takket kant for at hjælpe med at skære igennem tomaternes skind, og mange har åbninger i bladet for at forhindre, at den skårne frugt klæber til den.
Men du behøver ikke absolut en tomatkniv for at udføre arbejdet. En simpel takket skærekniv kan også gøre tricket.
Når du har den rigtige kniv, skal du følge Guarnaschellis tips for at nyde de bedst smagende tomater hele sæsonen.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa
