Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Der er nogle fødevarer, der altid vil minde os om sommeren. Skinnende røde jordbær, umuligt søde majs, saftige nektariner og arvestykkestomater i alle regnbuens farver er blot nogle af vores favoritter, sammen med frisk og duftende basilikum og mynte. Men noget andet, vi elsker ved disse sommerprodukter, er, at deres smag alle synes at arbejde sammen. Vi elsker sommerretter, der inkorporerer flere af vores yndlings sæsonbestemte varer, og lader det være Giada De Laurentiis at komme med en opskrift, der er så levende og sprængfyldt med sommerens smag, at den måske kan stjæle showet fra den varme mad fra grillen ved din næste grill. Det er en fersken og majs salat det er mere end summen af dets dele, og det bedste tidspunkt at lave det på er lige nu.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis har åbenbart brugt meget tid i Italien (hej, hun skrev endda en bog om det: Giadas Italien).
De er ikke fremmede for kogende varme somre derovre, så det er ingen overraskelse, at tv-stjernen og kogebogsforfatteren ville have masser af forfriskende sommer opskrifter i ærmet.
Du kan teknisk set lave denne salat når som helst på året med ingredienser fra købmanden, men for de bedste resultater, bør laves i hjertet af sommeren, hvor du kan få nektariner eller ferskner, majs, basilikum og chili friske fra landmandens marked. Hvis du ikke har en i nærheden af dig, så frygt aldrig - selv købmandsvarer er bedre, når det faktisk er i sæson.
For at lave salaten skal du forsigtigt marinere de snittede nektariner eller ferskner med hakket frisk basilikum, chili og hvid balsmic eddike.
Så, efter at have smidt din majs, har du en vigtig beslutning at træffe. Hvis majsen er supersød, behøver du ikke koge den. Nogle gange er det bare bedst at lade den smag synge, ved du det? Men hvis det er lidt mindre sødt, kan du grille eller stege dine majs, indtil de er forkullet nogle steder, og derefter skære kernerne fra kolben til din salat. Tilføj det til nektarin- eller ferskensalaten, der har marineret.
Du er nu klar til at tjene! Riv en 8 oz kugle burrata i stykker, og top salaten med den. Drys med salt og dryp med olivenolie, og du har den perfekte sommerside. Spis den som den er, serveret på grillet brød som bruschetta, eller vend den sammen med din yndlingskogte pastaform for at lave en hurtig pastasalat. Vi elsker også, at opskriften er ret fleksibel - du kan virkelig bruge enhver form for stenfrugt i stedet for nektariner og ferskner, fra pluots til apriums og tilbage igen, og du kan tilføje alle friske sommerurter, du synes godt om. Resultatet vil stadig være en mindeværdig salat, som du vil lave hvert år, når solen begynder at skinne.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa
