Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Når det kommer til sommermad, er der et par opskrifter, vi falder tilbage på igen og igen. Vi har en go-to 5-ingrediens grillet pizzaopskrift, der er nemmere end at bestille takeaway, Ina Gartens idiotsikre ribben opskrift er altid et hit, og vi har flere stor-batch cocktailopskrifter på vores to-make-liste, end vi ved, hvad vi skal gøre med. Men vi ved aldrig, hvad vi skal lave til dessert. Nogle gange går vi til det gamle tilbagefald af jordbærsmåkager, andre gange flager vi bare isbilen ned og lader dem tage sig af vores sultne gæster. Men kageekspert Martha Stewart's
opskriften på klæbrig smørkage er så god, at vi tror, den kan blive vores nye yndlings sommerdessert.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Selvom du aldrig har fået klæbrig smørkage før, er den ret berømt, især i St. Louis, hvor opskriften stammer fra. I modsætning til de fleste kage opskrifter, som starter med en dej og hæves med bagepulver eller bagepulver, Stewarts klistrede smørkage er lavet med en blød gærdej. Den skal hæve i cirka en time, og mens den gør det, kan du blande kagetoppen i din stå mixer.
Toppingen er lavet af smør, sukker, salt, æg, vanilje, majssirup og mel. Mange mennesker er dømmende over majssirup, men dette er ikke de højfruktose ting, og det er vigtigt at give din smørkage den klæbrige tekstur, der giver den dens navn.
I videoen gør Stewart også noget, der på en måde blæste vores sind. Hun smører sin bageform og beklæder den med pergament, men for at forhindre, at pergamentet ruller sammen, før hun tilføjer dejen, bruger hun to bindeklips
at klemme kanterne af pergamentet fast til siderne af fadet. Dette holder alt på plads, da hun fylder fadet med dejen og toppingen.
Ifølge Stewart vil den have en gyldenbrun top, når den er færdig, men den vil ikke blive sat i midten. Kagen vil hæve og falde, mens den bager, hvilket giver den et boblet og ujævnt udseende, men det er bare en del af charmen. Når kagen er kølet ned, drysser Stewart den med konditorsukker, og resultatet er en kage, der er "sprød på toppen, blød i bunden og klistret" i midten." Tilføj nogle sommerbær på toppen til pynt, og du vil have en signaturdessert til alle dine picnics, grillmad og gryderetter. sæson.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser, der er nemmere end at bestille takeaway
