Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Vi ved, at sommeren er grillsæson. Det gør vi virkelig. Men vi har en tilståelse at komme med. Vores yndlingsret at lave, når solen bager ned, er ikke noget på grillen. Nej, selv når det er varmt udenfor, kan vi ikke holde ud at gå mere end et par dage uden at have pasta til aftensmad, og det ved vi godt Giada De Laurentiis vedrører. Selvom du måske forbinder pasta med tunge ingredienser og hyggelige vintermiddage, er det faktisk det perfekte blanke lærred til et måltid fyldt med levende smag, der vil vække dine smagsløg og gøre dig klar til den næste dukkert i pool. Tilføj en kort 15-minutters kogetid, og De Laurentiis' Pasta med krydrede Calabriske rejer er præcis den slags sommer pasta opskrift vi drømmer om.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Hvorfor elsker vi denne opskrift så meget? Fordi det er smart. Den bruger dristige ingredienser, der kommer fra butikken, for at tilføje dybder af smag uden at øge tilberedningstiden, hvilket er vigtigt om sommeren, når køkkenet bliver varmt.
Opskriften har mange af de ingredienser, du kan forvente i en sommerlig pastaopskrift. Der er olivenolie, citronsaft og citronskal, hvidløg, rødløg, Parmigiano-Reggiano og basilikum, men det er de to spisekammeringredienser, De Laurentiis bruger, der virkelig får dette måltid til at poppe.
Den første er hurtigt blevet en af vores yndlingsingredienser: Calabrisk chilipasta.
Den er lavet af italienske calabriske peberfrugter, som er krydrede, søde og lidt syrlige, takket være at den er konserveret med en smule eddike. De kommer pakket i olie og har en luksuriøs tekstur, der smelter lige ind i en varm pastagryde.
Den anden ingrediens er en, der har fået en unfair rap i de sidste par årtier, men den er endelig ved at komme tilbage på mode. Vi taler soltørrede tomater.
Disse syrlig-søde bidder smager som koncentreret solskin, og de tilføjer en enorm smagsoplevelse til enhver opskrift. De er måske blevet overbrugt i 90'erne eller hvad som helst, men er det virkelig en grund til at undgå sådan en lækker, tidsbesparende ingrediens? Ja, det troede vi ikke.
Sidst men ikke mindst er den nemmeste genvej af alle. De Laurentiis får denne 15-minutters pastaopskrift til at føles mere speciel end et almindeligt aftenmåltid ved at ændre pastaformen. Hun vælger hjertelig paccheri (vi kan lide De Cecco),
som er den perfekte balance for de saftige rejer og dristige smage i hendes opskrift.
Der har du det. Den perfekte 15-minutters sommerpastaopskrift, lavet med to italienske ingredienser, du har købt i butikken, som du gerne vil bruge igen og igen. Lad det være Giada De Laurentiis, pastaens dronning!
På jagt efter mere sommer opskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagneruller
