Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Vi er lidt besat af kartofler. Kartoffelmos? Læg dem på vores tallerken. Pommes frites? Vi tager en ekstra stor med masser af ketchup. Men en type kartoffel, der virker ydmyg, men alligevel aldrig bør overses, er den bagte kartoffel. De kan virke kedelige i starten, men når du først har fået en perfekt luftig bagt kartoffel druknet i smør og drysset med surt fløde, drysset med grønt løg eller purløg og måske endda smuldret bacon eller revet ost, du ved, at de er alt andet end kedelig. Det er dog svært at fange den perfekte fluffy tekstur. Martha Stewart, har selvfølgelig løsningen, og hendes sjove metode har ikke noget at gøre med, hvordan kartoflerne tilberedes - det handler om, hvad du gør med kartoflerne, når de først er ude af ovnen.
@marthastewart Begge dele... for de ultimative luftige kartofler! #lær af martha#knuste kartofler#bagte kartofler#foodhacks#foodtiktok#simpel opskrift#kartofler#sund madlavning#hjemmelavet mad#smør#kaviar#lækkert#martamoment#lær af martha#marthatok#marthastewart#fyp#roecaviar#fredwreckbattlelines
♬ original lyd – Martha Stewart
Stewart delte sin teknik i en video på TikTok. Først viste hun, hvad der sker, når man blot skærer en bagt kartoffel op. Indersiden er tæt, våd og klumper, når du prøver at få din gaffel ind i kartoffelkødet.
Stewarts fluffy bagt kartoffel hack er let - og underholdende. Seriøst, gem dette til en dag, hvor du har brug for at slippe lidt damp, få børnene involveret - det er lovligt sjovt. Metoder som denne er grunden til, at vi er stolte studerende af Martha Stewarts kokkeskole.
Når dine bagte kartofler er ude af ovnen (brug rødbrune kartofler for det bedste resultat), gør dette til hver enkelt. Hold først den varme kartoffel i et håndklæde (for at beskytte din hånd mod varmen). Brug derefter en skarp kniv til at skære en meget lav slids ned på en af kartoflens lange sider. Vend derefter kartoflen på hovedet, og SMAS den på bordpladen.
Når du vender kartoflen om igen, er resultaterne umiddelbart synlige. I stedet for tæt, tyk kartoffelindmad, som er umulig at smøre grundigt, har du fået et løsnet kartoffelskind fyldt med hævede, luftige kartoffelskyer. "Det er ligesom sne," siger Stewart, og hun har ret.
Vi anbefaler også altid skrubbe dine kartofler med en børste
inden man laver bagte kartofler. Skindet er også nærende og lækkert, så sørg for, at det er rent og kan fortæres sammen med den luftige kartoffel indeni.
Hvad angår toppings? Du kan vælge, hvad du vil, selvom bagte kartofler med smør og salt er svære at slå. Stewart topper hendes med smør, creme fraîche og en massiv skefuld Roe-kaviar, hvilket også lyder ret godt. Men der er noget at sige om en klassisk strimlet cheddar- og bacon-topping … bare lad være med at fortælle det til Martha.
Inden du går, tjek ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
