Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Foråret er en mærkelig tid på året. De første nye produkter er på vej til landmandens marked og købmand, hvilket er fantastisk efter en lang vinter med rod grøntsager og grønkål, men nætterne er stadig kølige nok til, at vi har brug for, at vores middage i det mindste har en smule hjertelighed til dem. Det kan være lidt af en køkkenknibe, men der er selvfølgelig en løsning. Fra kogebøger om sund kost
til Instagram-indlæg, der deler friske nye opskrifter, kan vi altid regne med Martha Stewart til inspiration til forårsmiddagen. Denne gang er opskriften, hun har lyst til, en sprød, cremet salat fyldt med alle vores yndlingsingredienser: en stegt kyllingegrøn gudindesalat med masser af avocado og frisk salat.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Det er den ideelle forårsret. Stewarts salat bruger nogle af forårets første friske råvarer - sukkerærter, fennikel, Little Gem-salat - men parrer grøntsagerne med en cremet græsk yoghurt grøn gudinde dressing, og derefter tilføjer i nogle panko og parmesan-skorpe kylling bud stegt op i en nonstick-gryde
for en solid, kødfuld crunch.
Vi elsker også, hvordan retten kan dekonstrueres. Børn kan spise kyllingemørder og alle grøntsager, de er villige til at prøve, mens voksne kan spise retten, som den er. Eller du kan servere kyllingemørderne som en hovedret med den grøntsagsfyldte salat ved siden af og den grønne gudindedressing til at dyppe dine bud i.
Der er også plads til genveje. Stewart godkender måske ikke, men du kan altid bruge butikskøbt grøn gudindedressing
og frosne kyllingemørder for at gøre dette til et supernemt aftenmåltid.
Det er også nemt at få denne opskrift til at skifte fra forår til sommer - bare skift den stegte kylling ud med grillet kylling eller rejer til et lidt lettere måltid, der er perfekt til varme dage.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du vandmelon-mango-salsa
