Pasta bagt med ost, pasta smidt med rejer, pasta serveret med frikadeller - det hele er så godt. Hvis du vil være i den smørrige kulhydrat-himlen dette forår, skal du prøve pastaopskriften, der Giada de Laurentiis lige postet. Dens hovedingrediens er noget, du sandsynligvis aldrig har haft med nudler før, og det vil få dem til at smage så sødt og frugtigt!
Hendes pastaopskrift er en genskabelse af den berømte pasta serveret på Trattoria 4 Leoni i Firenze, Italien, som er lavet med pærer. De Laurentiis postede et billede af denne osteagtig ret på Instagram 3. april, og det ser guddommeligt ud.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
"Vi dagdrømmer så ofte om pærepastaen fra Trattoria 4Leoni i Firenze, at vi besluttede at lave den selv," skrev hun under billedteksten. "Tryk på profillinket for vores pære- og ostefiocchetti med aspargesflødesauce!"
Opskriften, som findes på
Giadzy,anbefaler at bruge Giadas friske pastadej til at danne fiocchetti nudlerne. Heldigvis kræver det ikke noget specialværktøj at forme pastaen. Rul blot dejen ud og brug en kageudstikker eller kanten af et glas til at skære cirkler ud. Brug derefter fingrene til at duppe rundt om dejen og til at klemme dejen sammen, efter du har tilføjet filingen.Fyld til denne pastaopskrift inkluderer ricottaost, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano ost, en stor pære og mere. Når du har samlet fiocchetti med fyldet indeni, kog dem og læg dem i den cremede sauce, som er lavet med blandt andet smør, mel, sødmælk, revet muskatnød og tynde asparges ingredienser. Når det er færdigt, toppes med frisk basilikum og parmesan. Server med vin og chow down!
Læs de Laurentiis' opskrift på Fiocchetti på pære og ost her.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
