Hvis der er én dessert, der skriger forår, er det gulerodskage. Men for mange af os er det bare ikke i kortene at bage en hel kage bare for at ringe ind i foråret. Men cookies? Absolut - og vores go-to gulerodskage opskrift på småkager er flået direkte fra siderne af Martha Stewart’s blad.
Stewarts Gulerodskage småkager med tommelfingeraftryk er en lækker, nem at lave opskrift, der ikke kun indeholder en sund portion gulerødder, men den søde godbid er også kan prale af den perfekte balance mellem sprøde og cremede teksturer, takket være de hakkede pekannødder, cremet gedeost og frisk abrikosmarmelade.
"Du kan også få din kage og spise den - som en småkage!" siger Stewart. "Bondene til disse tommelfingeraftryk er besat med revne gulerødder, hakkede pekannødder, gyldne rosiner og havregryn. Det cremede fyld indeholder frisk gedeost (flødeost ville fungere i stedet) og en hvirvel af abrikosmarmelade. Resultatet? Lag af smag i hver bid."
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget, som vi gør. Bemærk venligst, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi modtage en lille kommission af salget.
Oprindeligt udgivet i Martha Stewart Living's marts 2016-udgave, Stewarts gulerodskage Thumbprint Cookies-opskrift kræver et udvalg af lækre ingredienser, inklusive de førnævnte fint revne gulerødder, gedeost (som du kan erstatning for flødeost), finthakkede pekannødder og abrikosmarmelade samt gammeldags havregryn, gyldne rosiner, malet ingefær, stødt kanel, konditorsukker og groft salt.
Når du har samlet alle dine ingredienser, er det tid til at blande dem alle sammen i din standmixer. (Vores foretrukne prisbillige standmixer er DASH stativmixer på Amazon - det er kun $50!)
Billede: Amazon.
Når det er blandet, lad det køle af i køleskabet i 30 minutter, før du ruller dem til halvanden tomme kugler. Overtræk dem derefter med pekannødder og bag dem i 10 minutter. Bag endnu en gang i yderligere 10 minutter, denne gang med en fordybning trykket ind i midten af hver småkage. Til sidst topper du småkagerne med din gedeostblanding - og nyd!
Få den fulde opskrift på Stewart's Gulerodskage Thumbprint Cookies på hendes hjemmeside.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
